清燉臘豬腳是一道十分常見的家常美味，臘豬腳的口感勁道爽口，制作成清燉臘豬腳不僅營養(yǎng)健康，而且十分味美，做法也是非常的簡單，而且還可以根據自己的口味喜好添加一些蔬菜或者是其他配菜味道會更好，也可以制作成藥膳食用，對身體也有很大的好處。
清燉臘豬腳額做法是什么?
清燉豬腳湯
材料
豬腳 1只,姜 20元,川穹 4片,當歸 1片,枸杞 15元,蔥 1根,米酒 100c
做法
1、將豬腳洗干凈，放入滾水川燙，并在起鍋前加入些許米酒壓腥味。
2、將姜絲切片，并在鍋子依序放入放入枸杞、川穹、當歸、紅棗及豬腳，再將鍋子放入大同電鍋用一米杯的水蒸。
3、蒸好后放冷冰冰再冰箱數(shù)小時之后，再下電鍋蒸一次，會更入味。
白蘿卜燉臘豬腳
材料
主料：豬蹄
輔料：白蘿卜
調料：姜、蔥
做法
1、準備好原材料，臘豬腳提前泡好洗干凈斬塊。
2、將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗干凈。
3、白蘿卜切成滾刀塊。
4、生姜切成片。
5、鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開。
6、一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘。
7、將臘豬腳撈出倒入壓力煲里，加入白蘿卜塊、生姜片，加入提前燒好的開水。
8、蓋上蓋子，開啟電源，調到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯。
9、時間到后，泄壓，出鍋撒上蔥花上桌了。
花生燉豬腳
材料
豬腳 1斤,花生 300公克,洋蔥 1個,蒜頭 6瓣,水 1公升,醬油 50毫升,冰糖 10公克,鹽巴 適量,香菜 適量,蔥花 適
做法
1、豬腳洗凈切塊，花生洗凈，洋蔥、蒜頭洗凈切丁，依序將以上所有食材放入燉鍋中。
2、將醬油、冰糖、水及鹽巴攪和均勻倒入燉鍋中并蓋上鍋蓋。
3、設定「高溫」模式2小時后切「低溫」模式再燉煮6小時或「低溫」模式燉煮10小時。
4、最后撒入香菜或蔥花盛盤，即可食用。
花生紅棗燉豬腳
材料
凈豬腳2只，生花生米50g，干紅棗20g，料酒1湯匙(15ml)，米醋1茶匙(5ml)，鹽1茶匙(5g)
做法
1、洗凈豬腳，并對開剁成4塊;生花生米和干紅棗洗凈，放入冷水(500ml)中浸泡1小時，備用。
2、將剁好的豬腳塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出用流動水沖洗去出雜質，瀝凈水分，待用。
3、取電壓力鍋一只，放入豬腳塊、花生米、干紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻，蓋上蓋兒接通電源，打開電壓力鍋的燉煮開關，進行燉煮。
4、將燉煮好的花生紅棗豬腳，盛入碗中倒入剩余的湯汁即可。
