清燉臘豬腳是一道十分常見的家常美味，臘豬腳的口感勁道爽口，制作成清燉臘豬腳不僅營養(yǎng)健康，而且十分味美，做法也是非常的簡單，而且還可以根據(jù)自己的口味喜好添加一些蔬菜或者是其他配菜味道會更好，也可以制作成藥膳食用，對身體也有很大的好處。
清燉臘豬腳額做法是什么?
清燉豬腳湯
材料
豬腳 1只,姜 20元,川穹 4片,當(dāng)歸 1片,枸杞 15元,蔥 1根,米酒 100c
做法
1、將豬腳洗干凈，放入滾水川燙，并在起鍋前加入些許米酒壓腥味。
2、將姜絲切片，并在鍋子依序放入放入枸杞、川穹、當(dāng)歸、紅棗及豬腳，再將鍋子放入大同電鍋用一米杯的水蒸。
3、蒸好后放冷冰冰再冰箱數(shù)小時之后，再下電鍋蒸一次，會更入味。
白蘿卜燉臘豬腳
材料
主料：豬蹄
輔料：白蘿卜
調(diào)料：姜、蔥
做法
1、準(zhǔn)備好原材料，臘豬腳提前泡好洗干凈斬塊。
2、將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細(xì)清洗干凈。
3、白蘿卜切成滾刀塊。
4、生姜切成片。
5、鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開。
6、一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘。
7、將臘豬腳撈出倒入壓力煲里，加入白蘿卜塊、生姜片，加入提前燒好的開水。
8、蓋上蓋子，開啟電源，調(diào)到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯。
9、時間到后，泄壓，出鍋撒上蔥花上桌了。
花生燉豬腳
材料
豬腳 1斤,花生 300公克,洋蔥 1個,蒜頭 6瓣,水 1公升,醬油 50毫升,冰糖 10公克,鹽巴 適量,香菜 適量,蔥花 適
做法
1、豬腳洗凈切塊，花生洗凈，洋蔥、蒜頭洗凈切丁，依序?qū)⒁陨纤惺巢姆湃霟蹂佒小?
2、將醬油、冰糖、水及鹽巴攪和均勻倒入燉鍋中并蓋上鍋蓋。
3、設(shè)定「高溫」模式2小時后切「低溫」模式再燉煮6小時或「低溫」模式燉煮10小時。
4、最后撒入香菜或蔥花盛盤，即可食用。
花生紅棗燉豬腳
材料
凈豬腳2只，生花生米50g，干紅棗20g，料酒1湯匙(15ml)，米醋1茶匙(5ml)，鹽1茶匙(5g)
做法
1、洗凈豬腳，并對開剁成4塊;生花生米和干紅棗洗凈，放入冷水(500ml)中浸泡1小時，備用。
2、將剁好的豬腳塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出用流動水沖洗去出雜質(zhì)，瀝凈水分，待用。
3、取電壓力鍋一只，放入豬腳塊、花生米、干紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻，蓋上蓋兒接通電源，打開電壓力鍋的燉煮開關(guān)，進(jìn)行燉煮。
4、將燉煮好的花生紅棗豬腳，盛入碗中倒入剩余的湯汁即可。
