蝦肉丸子的做法大全是什么?

作者:peipei  時間:2017-08-24 16:34:16  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蝦肉丸子是一道家常美食,做法簡單,其中營養(yǎng)價值豐富,可以補充身體所需要的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì),不會給身體增加脂肪,蝦肉的味道也很好,肉質(zhì)比較新嫩,可以用來烹飪和涮食,蝦肉丸子也是非常美味的做法。

蝦肉丸子的做法大全

主料;蝦仁,豬肉餡,雞蛋

輔料;蔥適量,香菜適量,姜適量,胡椒粉適量,鹽適量,紹酒適量,花椒適量,鹽適量

1. 蝦仁洗凈挑去蝦線,第一招:用清水洗凈這樣蝦肉有彈性不粘。

2. 蝦仁要用刀背剁成蓉這樣的蝦肉比較膩乎有彈性,也叫Q。

3. 蝦仁和豬肉餡按照2比1的比例放在一起這樣蝦肉丸子有嚼頭不散。

蝦肉丸子的做法大全

4. 蔥切末,姜切末,香菜剁成段。

5. 雞蛋蛋清和蛋黃分離。

6. 將蛋清倒入蝦蓉和肉餡放入蔥、姜末、胡椒粉、鹽、紹酒。

7. 將餡放入淀粉逐漸加快速度打勻。

8. 順時針打肉餡直至上勁兒這是蝦丸有彈性的關(guān)鍵。

9. 為了一塊下鍋,將餡搓成丸子,放入抹好油的盤中待用。

蝦肉丸子的做法大全

10. 鍋做熱,鍋內(nèi)做油4成熱時一下放入蝦丸煎。

11. 將一面煎至金黃色滾動翻至另一面。

12. 直至兩面金黃即可裝盤,撒少許椒鹽、香菜點綴。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃