雞蛋土豆肉絲卷餅，相信很多人對它都是比較喜愛的，可是如何自己動手制作卻不是所有人都能夠認(rèn)識以及了解。因此為了能夠隨時享受這些美味的食物，不妨看看下面所介紹的制作步驟。
方法一、
1、土豆去皮洗凈，雞蛋打散,香菜洗凈，蔥去外皮洗凈；蔥、香菜切碎、蒜切末、土豆切成絲，用熱水焯到斷生，撈出后過涼水。 拌入鹽、蒜、辣椒油拌勻待用。
2、 面粉加水，調(diào)成較稀的面糊狀，不粘鍋倒入油，搖均后，倒入面糊攤平，表面稍干時倒入一些雞蛋液刷均， 翻面后，上面刷辣醬。芝麻醬加少許鹽，醬油，用涼開水調(diào)開，最上面淋上芝麻醬。卷起出鍋即可。
方法二、黃瓜雞蛋卷餅
1、 先烙一個薄餅。里面什么也沒有，只放了一點鹽，然后準(zhǔn)備卷菜吃。黃瓜就用電餅鐺攤個蛋皮拌黃瓜絲卷餅吃。如果家里有胡蘿卜的話，這個餅會更漂亮的。
2、面粉最好過篩一下倒入容器中，加入適量的水?dāng)嚢璩擅婧婏炶K插上電源，上盤不開，底盤加熱，用刷子刷一點油，倒入適量的面粉，用電餅鐺送的鏟子攤平，慢慢加熱至熟，如果喜歡表皮糊一點的可以時間長一點，雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。
方法三 京醬肉絲卷餅
把豬肉切成絲，這個明顯就是“條”了，切好的肉絲加入醬油、食油、五香粉、淀粉、和少許的清水，拌勻，放置一小時左右，讓肉入味及吸進(jìn)水分，還切了姜絲備用，甜面醬 2匙糖 1匙香油，拌勻，煮開鍋后上鍋蒸5分鐘左右即可，取出備用（注意：秘方醬哦?。└蓛舻陌赴搴偷?，切蔥絲，擺盤備用。蔥絲是要生吃的，熱鍋放油，倒入腌好的肉絲，炒熟后鏟起裝好起備用，鍋留油，放入姜絲爆香，倒兩勺加工過的秘制甜面醬，再加入一點鹽和一點醬油炒勻，最后再倒入剛才的肉絲，兜勻沾上醬，即可關(guān)火起鍋。
