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不可不知的常見的食物中毒與處理知識

  食物中毒也經(jīng)常發(fā)生。大多數(shù)是人們對食物中毒,缺乏認識。如果,能了解食物中毒的相關知識,預防食物中毒的相關常識,大多數(shù)是由于無知導致的。比如,有的老人給孩子吃魚苦膽。這種行為,純屬于無知。所以,普及預防知識,才是重點,就不會發(fā)生食物中毒。食物中毒的特點比較明顯,絕大多數(shù)與食物被感染有關,或吃了不干凈的食物,或者,食物本身有毒,或者沒有煮熟。比如:四季豆,如果,沒有煮熟就吃,就會引起食物中毒。我們國家,各類食物中毒事件中,細菌性食物中毒占最多,約占總起數(shù)的一半以上。由于各地區(qū)的飲食習慣不一樣,所以,每個地區(qū),食物中毒的種類也不一樣。比如。河豚魚中毒,在北方地區(qū),幾乎為零,大多在沿海地區(qū)。肉毒梭菌中毒,大多數(shù)是在新疆地區(qū)。所以,我們要根據(jù)所在地區(qū),重點來預防。


(一)細菌性食物中毒
1)這類食物中毒,是不分地區(qū)的,而且。是最容易發(fā)生的。比如:沙門菌屬、變形桿菌、副溶血性弧菌等。毒性不強,普遍存在,但,是最好預防的,平時要多注意食品衛(wèi)生,多吃新鮮的食物,不要吃儲存食品,注意生熟操作要分開,多高溫殺菌。
2)毒素型食物中毒, 包括肉毒梭菌、葡萄球菌腸毒素等。
(二)有毒動,植物食物中毒
1)有毒動物中毒 。如河豚魚、有毒貝類、魚類、動物腺體,所引起的食物中毒。
2)有毒植物中毒。 如毒蘑菇、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、新鮮黃花菜、生豆?jié){,等引起的食物中毒。一般煮熟就可以避免。蘑菇是否有毒,要注意辨別。
(三)化學性食物中毒
主要是受到化學污染造成的。比如:工業(yè)尾氣污染食物,工業(yè)廢水污染食物,重金屬污染,農藥污染等。注意,預防,遠離工業(yè)三廢。合理使用農藥。注意多清洗。
(四)真菌毒素食物中毒
這類食物中毒,比較少見,如赤霉病麥、霉變甘蔗等。注意,不要吃霉變的甘蔗,不要吃生甘蔗。發(fā)現(xiàn)霉變,直接扔掉,不要可惜。



(五) 食物中毒處理方法
 1)迅速催吐。確定是食物中毒后,要迅速催吐,或者,喝牛奶,減輕毒性反應。
2)對癥治療 。及時送往醫(yī)院,醫(yī)院的條件好,可以及時給患者洗胃,用藥。避免個人行為,或操作不當,加重癥狀,或者,出現(xiàn)生命危險,搶救不及時危及生命。如果,距離醫(yī)院比較遠,可以先給患者喝點牛奶,沒有牛奶,可以多喝水,或者,喝一碗濃鹽水,進行催吐,及時催吐,可以把有毒食物吐出來,也可以減輕毒性損害,延緩毒性損害,然后,呼叫救護車,也就是打120急救電話,然后,又條件的,要及時送完醫(yī)院,可以與救護車取得聯(lián)系,你從家里走,救護車從醫(yī)院出發(fā),在中途相遇,把患者交給醫(yī)生,這樣就可以縮短救護車往返時間。


溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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