愛吃面食的人怎能錯過炸醬面，肉醬味濃厚滿足！
在中國有很大比例的人都非常喜歡吃面食，中國的面食的種類非常多的，光是面條就有粗的細(xì)的很多種，另外在不同的地區(qū)吃面條的方式也有很大的區(qū)別，比如說在陜西的褲帶面，菠菜面，在河南的燴面，以及北京人喜歡吃的雜醬面，這些面條的風(fēng)味是有很大區(qū)別的，但是歸根結(jié)底都體現(xiàn)了面食的魅力。今天小編想給大家介紹的是北京炸醬面的制作方法，熱愛吃面食的你可千萬不要錯過這種面，這種面的肉醬味豐厚，面條筋道，一定能夠得到我們大家的喜愛。
我認(rèn)為我們制作的面條其實在制作工藝上是非常簡單的，并且滿足了我們對于食物味道以及飽腹感的追求，是一種非常簡單卻又富有智慧的制作方法。在我們制作炸醬面的時候，準(zhǔn)備的材料也不多，首先我們需要準(zhǔn)備粗細(xì)均勻的拉面，最好選擇面筋道一些的，這樣吃起來會更好吃。然后需要我們準(zhǔn)備剁碎的五花肉，甜面醬，黃豆醬，為了增加炸醬面的風(fēng)味，也可以準(zhǔn)備一些蒜蓉。搭配的配菜主要有胡蘿卜還有黃瓜，把它們切成細(xì)絲攪拌在面條里面，香脆可口。
二，炒肉末。
我認(rèn)為制作炸醬面的成功與否，重點就在于肉醬是否香甜可口，是否能夠激發(fā)人的食欲。制作肉醬的方法需要我們重點注意，首先在鍋里面加入稍微多一些的油，然后把我們已經(jīng)切好的肉末放入油里面翻炒，要注意把肉的邊緣炒至金黃就可以了，這樣的肉末吃起來稍微有一些焦脆感，但是卻不會有糊味。
把肉末拿出來之后留下底油，加入蔥姜蒜末翻炒，再加入比例適中的甜面醬以及黃豆醬。把醬料和蔥姜蒜末攪拌均勻之后，把我們已經(jīng)炒熟的肉末加進(jìn)去，稍微的停留一段時間，讓肉末入味，這樣就能夠做出來非常美味的肉醬了，這時候肉醬比較咸，所以應(yīng)該加入一些水。
四，煮面條。
煮面條的技巧也是比較重要的，首先應(yīng)該掌握的技巧就是一定要熱水下鍋，因為冷水下鍋煮出來的面條往往容易糊掉，熱水下鍋的面條在形狀上會保持得更好。要注意掌握時間，面條煮的差不多了就可以關(guān)火。撈出來瀝干水分之后澆上準(zhǔn)備好的肉醬，然后再擺放上一些黃瓜絲以及蘿卜絲，攪拌均勻就可以吃了。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
本站原創(chuàng)內(nèi)容，轉(zhuǎn)載請注明出處。