食用熟食方便簡(jiǎn)單，但是卻也會(huì)給身體帶來(lái)一些不利
熟食大家并不陌生，鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉這些都屬于熟食，熟食味道美味，而且簡(jiǎn)單方便食用，被很多人群所接受，在大街小巷也都可以尋得到熟食店，一般都是以鹵菜為主，但是這些被鹵制的食物卻也很容易給我們帶來(lái)健康威脅，下面一起了解下。
長(zhǎng)時(shí)間的高溫鹵煮會(huì)對(duì)食物本身的營(yíng)養(yǎng)素造成大量的破壞，尤其是維生素的含量，長(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱會(huì)逐漸分解，蛋白質(zhì)也會(huì)變性，失去了食物本身為人體提供營(yíng)養(yǎng)的作用。另外熟食屬于高鹽食物，還會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)，熟食中缺乏消化酶和代謝營(yíng)養(yǎng)素，并不利于人體消化吸收，熟食所殘留的有害物質(zhì)，自由基、酰胺類(lèi)、亞硝酸鹽等成分，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒害作用。另外熟食類(lèi)脂肪含量較高，過(guò)多的食用熟食，不及時(shí)消化吸收很容易引起肥胖、高血脂等病癥。除此之外，熟食還會(huì)對(duì)自身免疫系統(tǒng)造成一定的影響。
在選擇熟食的時(shí)候還有一定要注意，一定要選擇正規(guī)有衛(wèi)生保障的店鋪，熟食是極易被細(xì)菌污染的食物，若衛(wèi)生得不到保障，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等都會(huì)趁虛而入，這些熟食一旦被感染，人體直接食用的話就很容易引起食物中毒等癥狀。另外在購(gòu)買(mǎi)熟食的時(shí)候要注意觀察食物的顏色、氣味是否正常。還有這些未吃完的熟食要注意保存，為了避免熟食和生食造成交叉感染，所以日常在儲(chǔ)存熟食的時(shí)候，要盡量避免熟食和生食放一起。在儲(chǔ)存的時(shí)候也要用保鮮膜蜜蜂，放置在4℃冰箱里保鮮。
胡蘿卜、大蒜、葡萄等食物都有利于幫助人體排毒、解毒，在食用熟食的時(shí)候可以搭配這些食物來(lái)吃，能夠幫助減輕肝臟、腸胃的負(fù)擔(dān)。而對(duì)于腸胃功能不適的老年人來(lái)講要少吃或者不吃熟食。
以上是關(guān)于熟食的一些簡(jiǎn)單了解，對(duì)于喜歡吃熟食的朋友們來(lái)講一定要注意擦亮眼睛，既要選擇正規(guī)安全衛(wèi)生的熟食食用，也要避免多吃。還有一點(diǎn)需要注意的是，由于熟食除了攜帶一些有毒有害物質(zhì)外，還添加太多的香辛香料，所以孕婦要盡量避免食用，以免對(duì)胎兒及自身健康造成一定影響。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。
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