扁豆的吃法多又多，這些吃法很美味！
大家如果想要補鈣或者是補充蛋白質(zhì)的話，首先想到的就是瘦肉以及豆類食物。對于各種各樣的豆類，我們大家首先想到的就是打豆?jié){或者是煮粥來喝，其實也有一些豆科植物是可以做菜吃的，比如說我們大家經(jīng)常吃的豆角或者是四季豆和扁豆。在夏天的時候，扁豆正是成熟的季節(jié)，所以大家應(yīng)該抓緊時機多吃一些扁豆。有很多扁豆的制作方法都非常美味，今天我就給大家做一些美食技巧上的普及。
一，清炒扁豆。
我們大家在挑選扁豆的時候一定要掌握技巧，首先要盡可能在清晨的時候到菜市場去購買新鮮的扁豆，這時候的扁豆往往是剛采摘的，所以口感會更加爽脆。在處理的時候要掐掉頭尾，另外去掉中間的細絲，這樣才能夠保證扁豆的口感。最推薦的做法就是采用清炒的方法，在清洗過后一定要把水分瀝干，這樣在炒的時候才不會油滴四濺，另外要保證是熱油下鍋，這樣炒出來的扁豆色澤會更加鮮脆。
二，扁豆燜面。
在家的時候到底吃什么才比較方便呢？這是我們大家每天都在思考的問題，如果我們大家在家里面比較懶，又想要吃的好的話，那么可以嘗試制作燜面，燜面的制作方法是比較簡單的，需要注意我們水分的添加量，這樣才能夠讓面條更加香軟，另外可以加入肉絲以及扁豆，能夠讓燜面更加有料。
三，扁豆炒肉。
如果家里面有孩子，想要給孩子補充蛋白質(zhì)，或者是想要滿足孩子們對于肉的熱愛的話，那么扁豆炒肉片是比較合適的。首先扁豆比較爽脆，所以能夠改善小朋友們維生素不足的情況。扁豆炒肉如果調(diào)料把握得比較好的話，那么是比較受小朋友的喜歡的。可以讓小朋友們多吃蔬菜，從而擁有更加強大的免疫能力。
四，涼拌扁豆。
在夏天的時候吃涼菜是比較合適的，我推薦大家嘗試制作涼拌扁豆。不過大家需要注意的是，扁豆如果不做熟的話，可能會引發(fā)腹瀉，是有一定毒性的，所以在涼拌扁豆之前，一定要在水里面把扁豆煮熟，然后用蒜泥醋辣椒，香油等進行涼拌，一定能夠激發(fā)我們的食欲，成為夏天的爽口菜。
扁豆是一種家常菜，在制作它的時候方法是比較多的，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇合適的制作方法。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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