孕婦能吃嗎
可以食用，甘藍(lán)的吃法很多，生食，清炒，燒湯，與其他食品混烽，還可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鮮品統(tǒng)計(jì)服為最佳食法。我們平常所說的“卷心菜”就是甘藍(lán)中的一種。
2功效和作用
減肥、消炎止痛。
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。
2.200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑。
3.甘藍(lán)中含有豐富的葉酸。
上火嗎
不會(huì)上火，甘藍(lán)性平味甘，《千金·食治》：久食大益腎，填髓腦，利五臟，調(diào)六腑。
5副作用
包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質(zhì)硬，消化功能差的人不宜多用。
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
紫甘藍(lán)經(jīng)過高溫炒、煮后會(huì)掉色，并流失少部分營(yíng)養(yǎng)，這屬于正?，F(xiàn)象。
紫甘藍(lán)可以煮、炒、腌漬或做泡菜等，但最好的食用方法仍是涼拌，不僅口感清爽，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。
禁忌人群
眼部充血者忌食
9適宜人群
一般人群均可食用
10保存方法
卷心菜富含大量維生素C，如果存放時(shí)間較長(zhǎng)，維生素C會(huì)大量破壞，所以做最好現(xiàn)吃現(xiàn)買。