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海膽怎么吃

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海膽

詳情 | 圖片

簡介 海膽是棘皮動物門下的一個綱,是一種無脊椎動物,生活在海洋淺水區(qū),是地球上最長壽的海洋生物之一。海膽以其生殖腺供食,其生殖腺又稱海膽卵、海膽膏,色橙黃,味鮮香,可預防心血管病。海膽不僅是一種上等的海鮮美味,還是一種貴重的中藥材。

季節(jié)5-7月

?功效與作用

化痰軟堅;散結;制酸止痛

?營養(yǎng)價值(好處)

味極鮮美,富含卵磷脂、蛋白質、核黃素等,屬高營養(yǎng)補品。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

海膽生食:海膽可生食,放入冰水、檸檬、鹽浸漬10分鐘,配以醬油、芥末即可食用。
海膽熟食:海膽也可以煮熟食用,通常的作法有清燉、生炒、油煎等。

?禁忌人群

孕婦不宜生食海膽,也不建議小孩紙食用海膽。

?適宜人群

適宜一般人群食用海膽。

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