豬肝，人們都很了解，與其比起來(lái)，對(duì)豬肺的認(rèn)知并不多，但也有一部分相信“吃肺補(bǔ)肺”的人熱衷于煲豬肺湯，特別是滬上的很多粵式餐館，“豬肺杏仁湯”等常常作為招牌湯招攬食客。那豬肺湯到底健康不健康呢?
一些相信“吃肺補(bǔ)肺”的市民習(xí)慣多喝豬肺湯，以達(dá)到潤(rùn)肺的效果。不過(guò)來(lái)自食品專(zhuān)家的意見(jiàn)稱(chēng)，如果生豬體內(nèi)瘦肉精含量超標(biāo)，豬肺的含毒量可居內(nèi)臟之首，市民們應(yīng)當(dāng)科學(xué)地認(rèn)識(shí)豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，謹(jǐn)慎選購(gòu)豬肺等內(nèi)臟食品，遠(yuǎn)離瘦肉精。
吃豬肺到底能不能補(bǔ)肺呢? 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高
與豬肝相比，豬肺實(shí)際上并不具有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，“吃肺補(bǔ)肺”的說(shuō)法也沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。
清洗燒煮程序復(fù)雜
吃豬肺前要認(rèn)真處理，一不小心就會(huì)吃得不干凈。
中毒風(fēng)險(xiǎn)高
檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，在一頭瘦肉精超標(biāo)的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內(nèi)臟，然后才是豬肉。因此，吃豬內(nèi)臟尤其是豬肺導(dǎo)致瘦肉精中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更高一些。在每年發(fā)生的瘦肉精食物中毒事件中，跟豬肝一樣，豬肺也常常是罪魁禍?zhǔn)住?/p>
豬肺是豬肉中毒性最大的食物，則豬肺湯也就毫無(wú)疑問(wèn)對(duì)身體的好處也無(wú)多少。小編提示，豬肺湯如此這般，還是謹(jǐn)慎的好。?
