葡萄酒煮魚能夠去腥味

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-05-07 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)


  雖然魚類富有營養(yǎng),味道鮮美,但是如果人們不懂得正確地烹調(diào)魚,沒有處理掉魚腥味,魚腥味則會影響魚的味道。那么,在呢么才能去掉魚的腥味呢?其實,人們在做魚的時候可以選擇加點葡萄酒,就能夠去掉魚的腥味。

葡萄酒煮魚能夠去腥味


  葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質(zhì)的酒,并且還含有各種有機酸,能增強人體內(nèi)的新陳代謝。在烹調(diào)菜肴時,加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。


  其實葡萄酒除了能夠除掉魚的腥味外,還有很多妙用之處。人們在生活中可以巧妙地利用葡萄酒來解決一些小麻煩。


  當(dāng)感冒時,可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱,打一只雞蛋倒在酒里,然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。


  當(dāng)作外出旅游時,行軍壺中的特殊水臭味使人討厭,但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒,就能避免水變味。


  做煎魚時,在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒,可以防止魚皮粘鍋。

  當(dāng)從整只火腿上切下一塊準(zhǔn)備食用,可以在暫時不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒,這樣可以保持火腿的新鮮不變質(zhì)。

  如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒,就不會炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。


  有的柿子有澀味,但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒,澀味便會能上能下上的消失掉。


  溫馨提示:從上文我們知道,要想魚不具有腥味,就要在魚中放點葡萄酒。除此之外,葡萄酒還具有各種妙用。人們掌握好葡萄酒的用法,就能解決生活中的麻煩問題。

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