干無花果的功效和作用 干無花果營養(yǎng)價值有哪些
干無花果是由新鮮無花果經(jīng)曬干或烘干制成，呈淡黃色。無花果經(jīng)干制后，除水分減少外，保留了大部分的營養(yǎng)成分，具有潤腸通便、補充營養(yǎng)的功效。
功效作用
干無花果具有潤腸通便、補充營養(yǎng)的功效。
潤腸通便:
干無花果中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用干無花果來改善排便困難的問題。
補充營養(yǎng):
干無花果中含有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、果膠等多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用適量干無花果可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強體質(zhì)起到積極的作用。
營養(yǎng)價值
干無花果營養(yǎng)價值較高，含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機鹽，以及人體必需的氨基酸等。
適宜人群
大部分人群均可食用干無花果，尤其適合便秘、營養(yǎng)缺乏的人群。
一般人群:
干無花果是一種常見的食品，大多數(shù)人群都是可以食用的。
便秘的人群:
干無花果中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用干無花果來改善排便困難的問題。
營養(yǎng)缺乏的人群:
干無花果中含有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、果膠等多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用適量干無花果可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強體質(zhì)起到積極的作用。
禁忌人群
對無花果過敏者、糖尿病患者和脾胃虛寒者不宜食用。
對無花果過敏者:
對無花果過敏的人群是禁止食用干無花果的，以免誘發(fā)過敏。
糖尿病患者:
干無花果中含糖分較多，糖尿病患者食用后易引起血糖波動，可能加重病情。
脾胃虛寒者:
干無花果性寒，脾胃虛寒者食用后可引起或加重腹瀉、腹痛等胃腸道不適癥狀。
用量
根據(jù)個人喜好，適量食用，不宜暴飲暴食。
不宜同用
干無花果是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
干無花果可以直接吃，也可以煲湯、煮粥、做成甜品食用，如無花果干銀耳湯、無花果干粥、干無花果燉梨、無花果干土雞湯、無花果干燉豬骨湯等。
無花果干銀耳湯:
銀耳泡發(fā)后撕成小朵，放入鍋中煮至變軟糯。無花果干加入另一個鍋中，加水煮開，加入冰糖、銀耳，煮幾分鐘即可出鍋。
無花果干粥:
鍋中注入適量清水，加入大米煮沸，再放入無花果干煮至粥熟。最后加入冰糖，煮溶即可。
干無花果燉梨:
梨子去皮切塊，與干無花果、冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過梨。大火燒開后，轉小火燉40-60分鐘，放涼即可。
無花果干土雞湯:
土雞洗凈切塊，和水、無花果干、姜片一起放入砂鍋中。大火燒開，轉中小火煲半小時，再轉最小火煲1.5小時，調(diào)味即可。
無花果干燉豬骨湯:
豬骨、無花果干、花生仁、姜塊放入湯鍋，加適量清水后煲至水開。撇去水面上的泡沫，中火燉1.5個小時至肉軟，調(diào)味即可出鍋。
溫馨提示
干無花果富含碳水化合物，膳食纖維的含量也很高，無花果經(jīng)過制干過程后，其營養(yǎng)成分得到了濃縮，熱量也相應升高，因此需控制體重人群要控制干無花果的食用量。
