驢鞭的功效 驢鞭營養(yǎng)價(jià)值有哪些
驢鞭為馬科動(dòng)物驢的雄性外生殖器，又稱驢三件、驢腎。宰殺雄驢時(shí)，取出陰莖及睪丸，去除殘肉及油脂，洗凈，懸掛于通風(fēng)處陰干或曬干。
功效作用
驢鞭具有具有緩解饑餓、強(qiáng)壯身體的功效。
緩解饑餓:
驢鞭中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，具有一定熱量，能夠緩解饑餓。
強(qiáng)壯身體:
驢鞭富含多種氨基酸成分，還含有維生素、礦物質(zhì)、脂肪，食用鹿鞭能夠使人體營養(yǎng)成分得到補(bǔ)充，從而起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
驢鞭含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、鉀、鎂、鈉、磷、硒、銅、維生素E，以及胡蘿卜素等成分。
適宜人群
大部分人群都是可以食用驢鞭的，尤其適用于需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群及體虛的人群。
一般人群:
驢鞭是一種不常見的食材，大部分人群都是可以食用驢鞭的。
饑餓的人群:
驢鞭中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，熱量高，饑餓的人群食用后能夠緩解饑餓。
缺乏營養(yǎng)的人群:
驢鞭富含多種氨基酸成分，還含有維生素、礦物質(zhì)、脂肪，營養(yǎng)缺乏的人群可以適量食用驢鞭補(bǔ)充營養(yǎng)。
禁忌人群
兒童不宜吃驢鞭。
原因:
驢鞭能夠補(bǔ)充人體的陽氣，從中醫(yī)角度講，小孩是純陽之體，一般是不需要補(bǔ)充陽氣的，除非孩子生病了需要服用一些滋補(bǔ)類產(chǎn)品，但也需要咨詢醫(yī)生后使用。
用量
根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。
不宜同用
驢鞭是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受驢鞭的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起消化不良。
食用方法
驢鞭有多種烹調(diào)方式，可以紅燒、清燉、煲湯，也可以和配菜一起炒制，如炒驢鞭、驢鞭枸杞湯、紅燒烤驢鞭、烤驢鞭、燉驢鞭。
炒驢鞭:
將驢鞭處理干凈、過沸水，切成薄片，將配菜與驢鞭薄片一起下鍋翻炒，加入調(diào)味料，出鍋即可食用。
驢鞭枸杞湯:
將驢鞭洗凈，切片，同枸杞子、生姜同放碗中，加清水及食鹽適量，蒸熟，味精調(diào)味即可食用。
紅燒驢鞭:
驢鞭切段，焯水后撈出。油熱后，加入驢鞭及其他調(diào)料，煸炒2-3分鐘上色。加入熱水，煲一個(gè)半小時(shí)左右即可食用。
烤驢鞭:
將驢鞭處理干凈，加燒烤醬腌制一段時(shí)間，上炭火烤制，烤熟后撒上椒鹽芝麻，即可食用。
燉驢鞭:
驢鞭處理干凈，切成小段，焯水后撈出。把驢鞭放入砂鍋，加入高湯、姜片、料酒等煮一個(gè)小時(shí)，調(diào)味后撒上蔥花即可出鍋。
溫馨提示
需要注意的是，將驢宰殺，把驢鞭取下后需要去掉臊腺（尿道），沖洗干凈，才可以食用。
