熱門搜索:
營養(yǎng)飲食 食物相克 食物熱量

牛肝菌的功效與作用 牛肝菌營養(yǎng)價(jià)值有哪些

牛肝菌,又稱黃薰,是多肉的可食用菌類,原產(chǎn)于溫帶,多生長在常青森林或落葉樹林里。因其肉質(zhì)肥厚、極似牛肝而得名,是名貴稀有的野生食用菌,為“四大菌王”之一。牛肝菌具有補(bǔ)充營養(yǎng)、清腸胃的作用。

功效作用

牛肝菌具有補(bǔ)充營養(yǎng)、清腸胃的作用。

補(bǔ)充營養(yǎng):

牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素,食用牛肝菌能夠使人體營養(yǎng)成分得到補(bǔ)充。

清腸胃:

牛肝菌含有粗纖維,食用后對(duì)改善消化系統(tǒng)功能有積極的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

牛肝菌中含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維,此外,還含有多糖類,以及多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。

適宜人群

大部分人群均可食用牛肝菌,尤其適用于需要補(bǔ)充營養(yǎng)、飲食油膩的人群。

一般人群:

牛肝菌營養(yǎng)不錯(cuò),大部分人群都是可以食用的。

需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群:

牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素,需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群食用牛肝菌后能夠補(bǔ)充營養(yǎng)。

飲食油膩的人群:

牛肝菌含有粗纖維,飲食油膩的人群食用牛肝菌后可以改善消化系統(tǒng)功能,適當(dāng)緩解腸胃的不舒服。

禁忌人群

對(duì)牛肝菌過敏的患者禁止食用。

原因:

對(duì)牛肝菌過敏的人群是禁止服用牛肝菌的,以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人食量而定,不宜暴飲暴食。

不宜同用

牛肝菌是可以和大多數(shù)食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

牛肝菌是一種鮮美的菌菇,有多種食用方式,可用于煎、炒、煲湯等。

牛肝菌燒肉:

將牛肝菌放入快好的紅燒肉中,繼續(xù)燉煮,直到牛肝菌、肉塊酥爛時(shí),轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。

牛肝菌醬肉包:

將牛肝菌洗凈,切成小丁,放入肉末中,加入調(diào)味料攪拌均勻肉餡,包進(jìn)包子皮中,蒸熟即可。

咸蛋黃牛肝菌:

將牛肝菌洗凈煮3-5分鐘后撈出,加雞蛋拌勻,撒上淀粉炸至金黃色撈出,鍋中留少許底油,加咸蛋黃炒散,加入牛肝菌炒勻即可。

素爆牛肝菌:

將牛肝菌洗凈切丁,放入干凈的鍋中背干水分取出,鍋中燒油,放入蔥頭炒香,加入牛肝菌爆炒,炒熟后加調(diào)味料即可。

牛肝菌老鴨湯:

將鴨塊、火腿片、牛肝菌放入砂鍋,文火燉3小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

溫馨提示

牛肝菌容易變質(zhì),因此大家要盡快食用牛肝菌。一般牛肝菌放在冰箱里可以保存幾天。熟過頭或被蟲蛀的牛肝菌根部通常要去除或刷洗。如果牛肝菌很黏,就將菌蓋下面的細(xì)須去除。干牛肝菌必須要在熱水里浸泡20分鐘使其吸收水分,浸泡用的水過濾后可以使用。通常情況下,菇齡小的干牛肝菌味道更可口。

藥品資訊

  • 復(fù)方骨肽注射劑可以用于治療骨折、骨質(zhì)疏松等疾病,但并非所有情況都適用。復(fù)方骨肽注射劑含有多種活性成分,能夠促進(jìn)骨細(xì)胞代謝和骨組織修復(fù)。對(duì)于骨折患者,使用該注射劑可以加速骨折愈合過程;對(duì)于骨質(zhì)疏松患者,

  • 艾地苯醌作為一種常用于改善腦功能的藥物,其主要作用是增強(qiáng)腦細(xì)胞的能量代謝,從而改善記憶力和認(rèn)知功能。它通過提高腦細(xì)胞的線粒體功能,幫助細(xì)胞更有效地利用氧氣和葡萄糖,進(jìn)而提升大腦的整體工作效率。艾地苯醌

  • 四味脾胃舒片對(duì)于改善消化不良癥狀是有一定幫助的。這種藥物主要用于治療因脾胃虛弱引起的消化不良、食欲不振等癥狀。它通過調(diào)和脾胃,增強(qiáng)消化功能,從而幫助緩解相關(guān)不適。消化不良可能由多種因素引起,包括飲食習(xí)

  • 胞二磷膽堿片是一種用于改善腦功能的藥物,適用于治療腦損傷后的認(rèn)知功能障礙和記憶障礙。這種藥物通過促進(jìn)腦細(xì)胞代謝和改善腦部血流,從而幫助恢復(fù)受損的腦功能。胞二磷膽堿片的作用機(jī)制主要是通過增加腦細(xì)胞內(nèi)的能

  • 英夫利昔單抗是一種生物制劑,通常用于治療某些自身免疫性疾病,如克羅恩病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。這種藥物通過靶向免疫系統(tǒng)中的特定成分來減少炎癥反應(yīng)。英夫利昔單抗的作用機(jī)制是抑制腫瘤壞死因子α(TNFα),這

  • 丙基硫氧嘧啶是一種治療甲狀腺功能亢進(jìn)的藥物。它通過抑制甲狀腺激素的合成,從而降低甲狀腺激素水平,緩解甲亢癥狀。這種藥物適用于輕至中度甲狀腺功能亢進(jìn)患者,尤其是那些對(duì)放射性碘治療不耐受或不適合手術(shù)的患者

  • 甲磺酸倍他司汀是一種用于改善腦部血流的藥物,它可以幫助緩解因腦部血流不足引起的癥狀。甲磺酸倍他司汀通過擴(kuò)張血管,增加腦部血流量,從而改善腦部血液循環(huán)。它對(duì)于治療因血管痙攣或狹窄引起的頭暈、眩暈等癥狀具

  • 促紅細(xì)胞生成素是一種用于治療貧血的生物制劑,它可以幫助刺激骨髓生成更多的紅細(xì)胞。這種生物制劑適用于因慢性腎臟疾病、某些癌癥治療或自身免疫性疾病導(dǎo)致的貧血患者。促紅細(xì)胞生成素的作用機(jī)制是通過模擬人體自然

  • 金嗓散結(jié)丸對(duì)于緩解咽喉不適和聲音嘶啞有一定的幫助。它通過清熱解毒、活血化瘀的作用,可以改善咽喉部位的炎癥和腫脹,從而減輕癥狀。在咽喉不適的原因中,常見的有過度用聲、感冒引起的急性咽喉炎,或者是長期吸煙

  • 中華跌打丸是一種常用于治療跌打損傷的中成藥。它能夠活血化瘀,消腫止痛,適用于跌打損傷引起的瘀血腫痛。中華跌打丸的主要成分包括多種中草藥,這些成分共同作用于人體,通過促進(jìn)血液循環(huán)和消除瘀血來減輕疼痛和腫

  • 門冬胰島素30是一種胰島素制劑,用于治療糖尿病患者的高血糖癥狀。它通過模擬人體胰島素的自然分泌模式,幫助降低血糖水平。門冬胰島素30由速效和中效胰島素組成,其中速效成分能夠快速降低餐后血糖,而中效成分

  • 熱炎寧合劑對(duì)于緩解咽喉不適和咳嗽有一定的幫助。這種合劑通常含有清熱解毒和利咽止咳的成分,適用于因外感風(fēng)熱引起的咽喉腫痛、咳嗽等癥狀。在具體使用時(shí),熱炎寧合劑可以減輕咽喉部位的炎癥反應(yīng),緩解因炎癥引起的

  • 硫辛酸片對(duì)于改善糖尿病神經(jīng)病變癥狀具有一定的效果。它通過抗氧化作用減少自由基對(duì)神經(jīng)的損害,從而緩解神經(jīng)病變引起的疼痛、麻木等癥狀。硫辛酸片的作用機(jī)制主要與其抗氧化特性有關(guān)。它能夠清除體內(nèi)的自由基,減少

  • 龍膽瀉肝丸具有清熱瀉火、疏肝解郁的作用,適用于因肝火旺盛引起的頭痛、眩暈、目赤、耳鳴等癥狀。它通過調(diào)和肝氣、清除肝熱來緩解相關(guān)不適。分析來看,龍膽瀉肝丸主要針對(duì)的是因肝火上炎導(dǎo)致的一系列癥狀。輕微的癥

  • 苯海拉明片具有抗組胺作用,可以用于緩解過敏癥狀。它通過競爭性地阻斷組胺受體,減輕組胺引起的毛細(xì)血管擴(kuò)張、血管通透性增加、平滑肌收縮和腺體分泌增加等反應(yīng)。苯海拉明片適用于治療蕁麻疹、過敏性鼻炎、藥物過敏

  • 高錳酸鉀是一種常用的消毒劑,可以用于皮膚消毒和清潔傷口。它通過釋放氧原子來破壞細(xì)菌和病毒的結(jié)構(gòu),從而達(dá)到消毒的目的。高錳酸鉀的濃度和使用方式需要嚴(yán)格控制,以避免對(duì)皮膚造成刺激或灼傷。一般而言,用于皮膚

  • 通宣理肺片對(duì)于緩解咳嗽和化痰有一定的效果。它通過調(diào)和肺氣、宣肺止咳的作用,幫助改善因外感風(fēng)寒引起的咳嗽、痰多等癥狀。這種藥物適用于輕中度的咳嗽患者,尤其是那些因氣候變化或輕微感冒引起的咳嗽。在實(shí)際使用

  • 氯霉素滴眼液是一種常用于治療眼部感染的外用藥物。它可以有效對(duì)抗多種細(xì)菌引起的眼部炎癥,如結(jié)膜炎、角膜炎等。氯霉素滴眼液的作用機(jī)制主要是通過抑制細(xì)菌的蛋白質(zhì)合成,從而阻止細(xì)菌生長和繁殖。在眼部感染初期,

  • 心通口服液可能對(duì)緩解心絞痛有一定效果。心絞痛是由于心臟供血不足引起的一種癥狀,表現(xiàn)為胸部壓迫感或疼痛。心通口服液含有多種中藥材,能夠活血化瘀,改善心臟血液循環(huán),從而減輕心絞痛的癥狀。心通口服液的作用機(jī)

  • 阿昔莫司是一種降脂藥物,主要用于治療高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥。它通過抑制膽固醇合成和促進(jìn)膽固醇分解,從而降低血液中的脂質(zhì)水平。阿昔莫司的作用機(jī)制涉及到抑制肝臟中的HMGCoA還原酶,這是膽固醇合成

藥品查詢

藥企入駐
申請快捷、曝光率高、上線快

最新資訊

更多

熱門藥品

更多

藥企推薦

更多

相關(guān)醫(yī)生

更多

相關(guān)醫(yī)院

更多
藥企入駐&商務(wù)合作聯(lián)系:

18170858443