赤豆薏米吃多久才祛濕 利尿祛濕食赤豆
人們飲食中常見的紅豆實(shí)際上含有另一種類似的紅豆。它們是一年生草本植物紅豆和紅豆的種子。它們還有紅豆、紅豆、朱紅豆和小豆的別名。隨著時(shí)間的推移,紅豆已經(jīng)成為它們的一般名稱。中國(guó)古人很早就用紅豆治療疾病。根據(jù)漢代以來的文獻(xiàn),吃紅豆有助于利尿祛濕、消除水腫、排膿血、止瀉、治療腳氣病、強(qiáng)筋骨、產(chǎn)婦通乳等。
人們飲食中常見的紅豆實(shí)際上含有另一種類似的紅豆。它們是一年生草本植物紅豆和紅豆的種子。它們還有紅豆、紅豆、朱紅豆和小豆的別名。隨著時(shí)間的推移,紅豆已經(jīng)成為它們的一般名稱。
中國(guó)是赤豆的主要起源地之一,中國(guó)人吃赤豆歷史悠久。紅豆飯、紅豆粥、麥飯紅豆湯等都是人們的主食形式之一。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說赤豆"可煮可炒,可做粥、飯、餛飩餡。"正是因?yàn)槌喽箍梢宰鳛榧Z食來滿足饑餓感,它在中國(guó)古代也被巧妙地用來贏得戰(zhàn)爭(zhēng)。20世紀(jì)20年代,東漢光武帝劉秀登基不久,被派去"前將軍"鄧禹帶領(lǐng)軍隊(duì)進(jìn)攻赤眉起義軍。在一場(chǎng)戰(zhàn)斗中,赤眉軍假裝失敗,故意在撤退前留下一部分行李,并專門在行李上覆蓋了整袋紅豆。鄧禹部隊(duì)占領(lǐng)赤眉軍陣地后,士兵們發(fā)現(xiàn)赤眉軍撤退時(shí)"來不及運(yùn)走"大量赤豆,只顧上前搬赤豆做軍糧。就在這時(shí),赤眉軍迅速殺回馬槍,結(jié)果鄧禹部隊(duì)潰不成軍,大敗。這個(gè)故事被記東觀漢記》中·在鄧禹傳中。
中國(guó)古人很早就用紅豆治療疾病。根據(jù)漢代以來的文獻(xiàn),吃紅豆有助于利尿祛濕、消除水腫、排膿血、止瀉、治療腳氣病、強(qiáng)筋骨、產(chǎn)婦通乳等。生赤豆研成粉末,調(diào)以清水或蜂蜜,用于外敷患病局部,可治療"痄腮"(相當(dāng)于腮腺炎)。根據(jù)《本草綱目》引用的《朱氏集驗(yàn)方》,命道士贊寧治之。以小豆(即赤豆)70粒為末,傅之而愈。李時(shí)珍說,用濕紅豆粉外敷局部疾病,"性粘,干則難揭",他介紹"(調(diào))進(jìn)入苧麻根末不粘"。
現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明,赤豆含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、纖維素、硫胺素、核黃素、維生素E、尼克酸、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、錳、硒等,對(duì)人體非常有益。特別需要強(qiáng)調(diào)的是,紅豆鉀含量高,能促進(jìn)利尿消腫,有助于預(yù)防和治療高血壓和心血管疾病。赤豆還含鐵量高,可預(yù)防和治療缺鐵性貧血。由于月經(jīng)耗血,女性吃赤豆食品有很好的補(bǔ)血作用。如果紅豆湯加紅糖,飲用后預(yù)防缺鐵性貧血會(huì)更好。順便說一句,紅豆煮熟后必須加糖。如果過早加糖,紅豆很難煮;第二,紅豆有時(shí)可能在人體胃腸道內(nèi)飽滿。煮紅豆湯時(shí),加入適量具有通風(fēng)消滯作用的陳皮,可以減少其飽滿缺陷。
紅豆紅豆是一種非常普通的食物,但它可以烹飪成許多特殊的食物,如紅豆湯、紅豆蛋糕、紅豆袋、豆沙餃子、豆沙月餅、豆沙餃子、豆沙春卷、豆沙餛飩、紅豆冰棒等,它們是美味的零食,是補(bǔ)充食物,無論是在人們的日常生活還是節(jié)日,經(jīng)常有它們的痕跡,這是非常熟悉的,沒有細(xì)節(jié)。