糖尿病吃蒜苔會升血糖嗎？蒜苔的烹飪方法決定是否升糖
正常情況下，糖尿病患者吃蒜苔不會導致血糖升高。
以常見的圓蒜薹為例，雖然碳水含量較高，但其整體屬于能量適中的蔬菜，并不會給身體提供過多的能量，且富含胡蘿卜素、鐵等營養(yǎng)成分。糖尿病患者吃蒜苔，一般不會導致血糖水平升高，同時還可以補充一些機體所需的營養(yǎng)成分。
需要注意的是，在食用蒜苔時，一定要注意避免在烹飪過程中加入過多的調料（包括白糖、甜面醬等）。另外，蒜苔與含脂肪較多的食物（如五花肉、臘肉）炒食時，一定要注意進食量的把控。因為脂肪攝入過多，最終也會導致血糖升高。
圓蒜薹營養(yǎng)成分（每100g含量）
碳水
15.4(克)
高
能量
66(千卡)
中
胡蘿卜素
480(微克)
高
鐵
4.2(毫克)
中
鉀
161(毫克)
低
硒
2.17(微克)
低
宜食食物
糖尿病患者宜吃低升糖指數、高膳食纖維、高維生素的食物，并適量補充蛋白質及礦物質。
蔬菜豆制品水產主食肉蛋奶水果
西紅柿、鮮黃瓜、茄子、苦瓜
慎食食物
糖尿病患者應避免吃油炸、肥膩、含糖多、含鹽多的食品，盡量避免飲酒等，以控制總熱量、預防低血糖以及減輕胰島素抵抗。
飲料類熏烤食物腌制食物油炸食物零食類主食肉蛋奶
白酒、啤酒、雪利酒、葡萄酒
更多建議
建議糖尿病患者積極去正規(guī)醫(yī)院內分泌科診治，并從飲食習慣、生活方式、用藥治療等方面進行管理。
1、提倡定時定量進餐、避免暴飲暴食。
2、控制進餐速度，提倡細嚼慢咽。
3、保持規(guī)律作息，避免熬夜或過度勞累。
4、適當進行體力活動，以維持健康的體重。
5、戒煙限酒，避免吸入二手煙。
6、自我監(jiān)測血糖，一旦發(fā)現(xiàn)異常應及時就醫(yī)。
7、遵醫(yī)囑定時、定量用藥，尤其是應用胰島素治療的患者，不可擅自加減劑量，以避免出現(xiàn)低血糖等不良情況。
