酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 酸奶補(bǔ)鈣效果怎么樣
相關(guān)企業(yè): 妙正醫(yī)藥酸奶可以補(bǔ)鈣。
酸奶是由乳酸菌發(fā)酵而成的。乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸,但它保留了牛奶中的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此酸奶可以補(bǔ)充鈣。
喝酸奶補(bǔ)鈣一般。
人體補(bǔ)鈣不僅取決于食物鈣的含量,還取決于人體對(duì)鈣的吸收率。酸奶中鈣的吸收不是很好,尤其是市場(chǎng)上所謂的高鈣酸奶。鈣質(zhì)量高,但吸收率低,遠(yuǎn)低于其他食物。此外,食物補(bǔ)鈣效果不是很好,必要時(shí)吃有機(jī)鈣片效果快。
一般來(lái)說(shuō),飯后30分鐘到2小時(shí)喝酸奶可以起到最好的作用。但中醫(yī)建議晚上最好喝酸奶,充分發(fā)揮酸奶補(bǔ)鈣的最大作用。
酸奶發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,促進(jìn)鈣和其他礦物質(zhì)的吸收。此外,酸奶含有蛋白質(zhì)分解CPP等肽也能促進(jìn)鈣的吸收。
1.酸奶中的鈣含量差別不大。雖然脫脂乳、全脂乳牛奶和果肉會(huì)影響酸奶的鈣含量,但它們都在相對(duì)較小的范圍內(nèi),影響不大。
2.需要注意的是,市場(chǎng)上的一些乳酸菌飲料和酸奶飲料很容易與酸奶混淆,但這些產(chǎn)品是由牛奶加水、糖、精華、酸味劑或發(fā)酵劑制成的,對(duì)人體沒(méi)有額外的好處。購(gòu)買時(shí)要注意區(qū)分。
3.補(bǔ)鈣者要注意多曬太陽(yáng),促進(jìn)體內(nèi)維生素D的合成,提高鈣的吸收率。