油麥菜和萵苣是同一個(gè)菜嗎 油麥菜和萵筍葉的區(qū)別
首先,從外觀上看,油麥菜和萵苣葉還是很不一樣的。油麥菜的葉子細(xì)長光滑,而萵苣葉寬大,表面有很多經(jīng)絡(luò)突出,不均勻,萵苣葉沒有油麥菜長。
雖然油麥和萵苣葉都是萵苣植物,但油麥?zhǔn)侨~生菜的變種——長葉萵苣,其營養(yǎng)價(jià)值高于莖生菜;萵苣葉是莖生菜的葉子,所以萵苣葉只是莖生菜的一部分。
油麥菜味道細(xì)膩酥脆,而生菜葉則不那么清爽,可能有點(diǎn)澀,味道不如油麥菜好。
油麥菜和萵苣葉的營養(yǎng)價(jià)值也不同。油麥菜含有較多的膳食纖維和維生素,對(duì)潤腸、排便、排毒、美容有很好的效果;萵苣葉含有大量胡蘿卜素,有利于緩解眼睛疲勞,預(yù)防夜盲癥。
油麥和萵苣葉沒有絕對(duì)的好或壞。雖然這兩種蔬菜不同,但它們都富含維生素和人體所需的營養(yǎng)。吃任何一種都對(duì)人體有益,可以改善人體的功能。因此,兩者都有自己的特點(diǎn),不同的人可以根據(jù)不同的喜好進(jìn)行選擇。