純牛奶和鮮牛奶的區(qū)別 純牛奶和鮮牛奶哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高
相關(guān)企業(yè): 妙正醫(yī)藥新鮮牛奶:新鮮牛奶以新鮮牛奶為原料,85℃因此,低溫加熱也被稱為巴氏殺菌乳。
純牛奶:純牛奶也是以新鮮牛奶為原料,但高溫滅菌溫度很高,需要立即達(dá)到至少130個(gè)溫度℃。
新鮮牛奶:新鮮牛奶只經(jīng)過低溫處理,使絕大多數(shù)細(xì)菌失活,但仍有一些耐高溫細(xì)菌存活,牛奶保質(zhì)期不長,一般可保存5~7天。
純牛奶:雖然純牛奶只是瞬間加熱,但由于瞬間溫度過高,牛奶中的所有細(xì)菌都被消除,保質(zhì)期會(huì)大大延長。它也可以在室溫下保存1~3個(gè)月。
新鮮牛奶:新鮮牛奶的加熱處理是巴氏殺菌,溫度低,雖然時(shí)間長,但牛奶的營養(yǎng)損失很小,營養(yǎng)價(jià)值高。
純牛奶:純牛奶經(jīng)過高溫加熱處理,雖然加熱時(shí)間較短,但牛奶中的營養(yǎng)損失較大,營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于新鮮牛奶。
鮮奶:鮮奶是目前食用最多的鮮奶,因?yàn)闋I養(yǎng)損害較小,價(jià)格高于普通純牛奶。
純牛奶:純牛奶市場份額不超過10%,價(jià)格相對(duì)較低,除保質(zhì)期稍長外,無其他優(yōu)勢(shì)。