竹蓀網(wǎng)狀部分怎么處理 竹蓀上面的網(wǎng)能吃嗎
相關(guān)企業(yè): 妙正醫(yī)藥整棵竹孫都可以吃,所以竹孫的網(wǎng)狀部分可以吃,吃起來像菌桿一樣脆可口。竹孫的菌蓋會有一點奇怪的味道,吃的時候可以去掉。有些干竹孫浸泡后會有類似洗衣粉的味道。那是因為你買的竹孫處理不好,或者是硫磺熏制的,那么如何去除竹孫的怪味呢?
竹孫用鹽水浸泡20分鐘,去除竹孫的菌蓋,用清水沖洗幾次,然后放入清水中備用。湯和蔬菜都可以吃,一般沒有異味。
整株可食用的竹蓀可食用,但雖然竹蓀很好,但有三種常見且可食用,即長裙竹蓀、短裙竹蓀和紅托竹蓀;在眾多竹蓀品種中,黃裙竹蓀不能食用。這種菌群顏色是橙色或檸檬黃色。黃裙竹蓀有毒,不能食用。
竹蓀可以燉,味道鮮美。竹蓀中獨特的成分還可以延長湯和其他食物的儲存時間,保持菜肴新鮮不變。竹蓀燉雞湯、竹蓀銀耳湯等菜肴都是很好的營養(yǎng)湯。免疫力低下的人可以吃心理活動,安神補腦,增強免疫力。
竹蓀不僅可以燉營養(yǎng),還可以釀成竹蓀酒,以五糧為基液,以竹蓀和獼猴桃為主要原料,與竹蓀發(fā)酵液混合,混合成菌香型白酒;適合高原旅游、疲勞失眠、大魚大肉的人。
長裙竹蓀泡發(fā)時要嚴格控制泡發(fā)時間,因為長裙竹蓀質(zhì)量差,泡發(fā)后網(wǎng)狀部分容易損壞。
竹蓀短裙口感酥脆,質(zhì)量高。購買時,應(yīng)選擇厚實厚實的竹蓀短裙。竹蓀不應(yīng)保存在陽光直射和高溫潮濕的地方。