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萵筍的功效作用 萵筍營養(yǎng)價值有哪些

萵筍又稱萵苣,是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。其肉質嫩莖和葉可食用,是一種比較常見的蔬菜,含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,具有改善食欲、潤腸通便的作用。

功效作用

萵筍具有改善食欲、潤腸通便的作用。

改善食欲:

萵筍味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌、增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,很適合食欲差、消化功能不好的人群食用。

潤腸通便:

萵筍含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,很適合便秘的人群食用。

營養(yǎng)價值

萵筍含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大部分人群均可食用,尤其適合食欲差、便秘的人群食用。

一般人群:

萵筍是一種常見的蔬菜,大多數(shù)人群均可食用。

食欲差的人群:

萵筍味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌、增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,很適合食欲差、消化功能不好的人群食用。

便秘的人群:

萵筍含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,幫助大便排泄,很適合便秘的人群食用。

禁忌人群

脾胃虛寒、腹瀉便溏的人群不宜食用。

原因:

萵筍味苦,屬于寒性較大的蔬菜,脾胃虛寒、有腹瀉的人群食用后可能會加重腹痛、腹瀉癥狀。

用量

根據(jù)個人喜好,適量食用,一般建議每餐不要超過60g。

不宜同用

萵筍不宜與乳酪、石榴同食。

乳酪:

萵筍與乳酪同食,容易導致消化不良,引起腹痛、腹瀉。

石榴:

萵筍與石榴同食,易產(chǎn)生毒素,對身體健康有一定影響。

食用方法

萵筍是一種常見的蔬菜,營養(yǎng)豐富,食用方法多樣,可涼拌、炒食等,如麻醬萵筍、油熗萵筍絲、萵筍炒平菇等。

麻醬萵筍:

將萵筍去皮洗凈焯水;再將取適量芝麻醬,加適量溫水、鹽和白糖,調勻;淋在萵筍上,拌勻即可。

油熗萵筍絲:

萵筍和胡蘿卜切絲,用鹽腌制幾分鐘,瀝干水分,加入熟白芝麻、蒜末、雞精、生抽,最后燒熱一勺油淋入,拌勻。

萵筍炒平菇:

將萵筍、紅椒、平菇焯水;油爆蔥、蒜,倒入食材,放蠔油、鹽、雞粉、生抽,炒勻,加入水淀粉勾芡即可。

萵筍片炒肉絲:

將肉絲用生抽、胡椒粉、少許淀粉、1勺油腌制后,放入鍋中加油煸制,放入蒜茸、萵筍片、少許料酒、生抽,翻炒均勻即可。

萵筍絲炒雞蛋:

萵筍切絲,用鹽腌制幾分鐘,瀝干水分;將雞蛋打散炒熟;起鍋燒油,將萵筍絲、蒜茸一起放入翻炒片刻,最后放入雞蛋即可。

溫馨提示

萵筍怕咸,鹽要少放才好吃。萵筍中的某種物質對視神經(jīng)有刺激作用,因此有眼疾特別是有夜盲癥的人不宜多食。

藥品資訊

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  • 化骨蓮具有清熱解毒、消腫止痛的功效。它在傳統(tǒng)醫(yī)學中被用于治療跌打損傷、瘀血腫痛等癥狀?;巧復ㄟ^其特有的化學成分,能夠促進血液循環(huán),減輕炎癥反應,從而緩解疼痛和腫脹。化骨蓮的作用機制可能與其含有的多種

  • 蚌花具有清熱化痰、止咳平喘的功效。它在傳統(tǒng)醫(yī)學中被用來治療咳嗽、痰多以及氣喘等癥狀。蚌花的清熱作用可以幫助緩解因體內熱量積聚引起的不適,而化痰效果則有助于清除呼吸道中的痰液,減輕咳嗽。此外,它的平喘作

  • 春砂仁泡水喝具有一定的健脾和胃、理氣止痛的功效。春砂仁性溫,歸脾、胃經(jīng),能夠溫中散寒,對于脾胃虛寒引起的腹痛、腹脹、食欲不振等癥狀有一定的緩解作用。春砂仁泡水喝的功效主要體現(xiàn)在以下幾個方面:首先,春砂

  • 益壽強身膏具有一定的保健作用,能夠輔助改善體質虛弱和增強免疫力。這種膏劑通過綜合多種草本植物的營養(yǎng)成分,旨在為人體提供必要的能量和支持。益壽強身膏中的成分可能包括一些能夠調節(jié)人體機能、增強體力和改善血

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  • 梅花具有一定的藥用價值,可以用于治療多種疾病。梅花性寒,味酸,歸肝、胃經(jīng),具有疏肝解郁、和胃止痛的功效。梅花在臨床上主要用于治療肝胃氣滯引起的胸脅脹痛、胃脘疼痛等癥狀。此外,梅花還可用于治療梅核氣,即

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  • 大小薊具有清熱解毒、涼血止血的功效。大小薊在傳統(tǒng)醫(yī)學中被用來治療多種癥狀,如熱毒引起的腫痛、出血等。它含有的化學成分能夠對抗炎癥,減少局部紅腫和疼痛。此外,大小薊還具有一定的止血作用,適用于外傷出血或

  • 蘆薈具有多種功效和作用,但并非所有情況都適用。它含有多種活性成分,如多糖、維生素和礦物質等,這些成分對人體健康有一定的益處。蘆薈的功效和作用主要包括:1.保濕和滋潤皮膚,改善皮膚干燥、粗糙等問題;2.

  • 活菌肽作為一種營養(yǎng)補充品,可能對調節(jié)腸道菌群平衡有一定的幫助。它含有的活性成分可能有助于改善腸道健康,促進消化。分析來看,活菌肽中包含的益生菌成分能夠與腸道中的有害菌群競爭,從而可能有助于減少有害細菌

  • 紅霉素軟膏是一種抗生素類外用藥膏,主要用于治療皮膚感染。它能有效抑制多種細菌的生長,包括革蘭氏陽性菌和一些革蘭氏陰性菌。紅霉素軟膏適用于輕度至中度的皮膚感染,如痤瘡、毛囊炎、膿皰瘡等。它通過減少細菌數(shù)

  • 艾葉炭具有溫經(jīng)止血、散寒止痛的功效。它在中醫(yī)中常用于治療寒性出血、腹痛等癥狀。艾葉炭通過其溫性作用,能夠溫暖人體的經(jīng)絡,促進血液循環(huán),對于因寒邪引起的出血癥狀有一定的緩解作用。同時,它還能散寒止痛,對

  • 綿羊角具有一定的藥用價值,可以用于治療一些疾病。它含有多種氨基酸和微量元素,對人體健康有一定的益處。綿羊角的主要功效包括活血化瘀、消腫止痛等。在中醫(yī)理論中,它被認為具有溫經(jīng)散寒、活血通絡的作用。此外,

  • 脾多肽作為一種生物制劑,具有調節(jié)免疫和促進細胞生長的作用。它通過增強機體的免疫功能,幫助改善機體對疾病的抵抗力。脾多肽的作用主要體現(xiàn)在增強免疫細胞的活性,促進淋巴細胞的增殖和分化,從而提高機體的免疫應

  • 山扁豆具有一定的藥用價值,能夠發(fā)揮利尿、消腫等作用。山扁豆含有多種生物活性成分,這些成分可以幫助促進體內水分的排出,對于緩解水腫癥狀有一定的幫助。此外,山扁豆還具有清熱解毒的功效,能夠輔助改善因體內濕

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  • 炒續(xù)斷具有補肝腎、強筋骨、止血安胎的功效。作為一種中藥材,炒續(xù)斷在傳統(tǒng)醫(yī)學中被廣泛用于治療多種疾病。炒續(xù)斷的主要作用包括滋補肝腎,對于肝腎不足引起的腰膝酸軟、筋骨無力等癥狀有一定的改善作用。此外,炒續(xù)

  • 鹿仙草具有一定的藥用價值,可用于治療多種疾病。它含有多種生物活性成分,具有抗炎、鎮(zhèn)痛、抗氧化等作用。在臨床上,鹿仙草常用于治療風濕性關節(jié)炎、腰腿痛等疾病。鹿仙草的抗炎作用主要通過抑制炎癥介質的釋放來實

  • 半夏露顆粒具有緩解咳嗽和化痰的功效。它主要用于治療因痰濕引起的咳嗽、痰多、胸悶等癥狀。半夏露顆粒通過其成分的作用,能夠促進痰液的排出,減輕咳嗽癥狀。在日常生活中,咳嗽痰多的患者可以通過服用半夏露顆粒來

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