吃哪些東西補(bǔ)鈣 補(bǔ)鈣的十大誤區(qū)
“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”,牛奶確實(shí)是優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源,但一杯牛奶還不足以滿足人體的鈣需求。
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦,18歲以上50歲以下的人每天需要800毫克鈣。一杯牛奶〔250毫升)含鈣約200毫克,中國(guó)居民每天從食物中獲得約200毫克的鈣。?鈣300毫克,所以即使是一杯牛奶和飲食,鈣
攝入量和推薦量還有很大差距,而對(duì)于兒童、青少年、孕婦和老年人來說,鈣的攝入量更不夠。
因此,人們應(yīng)該注意在日常飲食中多吃富含鈣的食物,如牛奶和乳制品、豆制品、芝麻、蝦皮等,并適當(dāng)補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)的鈣營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品,可以為您提供足夠的鈣,但也添加鎂、鋅、銅、錳等重要微量元素,幫助您獲得更均衡的營(yíng)養(yǎng)。
強(qiáng)壯的骨骼不僅需要鈣,還需要蛋白質(zhì)、鎂、錳、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)元素。除了注意鈣的補(bǔ)充外,補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)和其他礦物質(zhì)對(duì)骨骼健康也非常必要。3.礦物質(zhì)的代謝、生理功能和需求是相互關(guān)聯(lián)和影響的,盡管鈣
但其它礦物質(zhì)元素的作用也不容忽視。
此外,多曬太陽,多鍛煉,對(duì)促進(jìn)骨骼健康有很大的好處。適當(dāng)?shù)奈⑿﹃柟庀碌淖贤饩€可以促進(jìn)維生素0的合成,加強(qiáng)腸道對(duì)鈣的吸收;運(yùn)動(dòng)可以激活成骨細(xì)胞
促進(jìn)骨質(zhì)生成的細(xì)胞。
相反,年輕時(shí)是補(bǔ)鈣的黃金時(shí)期!人體骨骼中的鈣就像儲(chǔ)蓄。
一般情況下,90務(wù)骨量積累在20歲前完成,1抓20歲?30歲完成,30歲
年左右達(dá)到峰值。
在骨骼達(dá)到骨密度峰值之前,骨代謝非常旺盛,鈣的攝入會(huì)迅速被吸收并沉淀到骨骼中,骨骼產(chǎn)生迅速,骨鈣含量高,骨骼最強(qiáng)壯。
骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其是蛋白質(zhì)對(duì)人體健康非常有益.但單靠喝骨湯很難達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。
檢測(cè)證明,骨湯中的鈣含量很小,缺乏維生素來促進(jìn)鈣的吸收D。
因此,骨質(zhì)疏松癥患者不應(yīng)被骨湯補(bǔ)鈣的謠言誤導(dǎo)。此外,對(duì)老年人來說,
大量的骨脂溶解在骨湯中,經(jīng)常食用也可能導(dǎo)致其他健康問題。
事實(shí)上,鈣越多越好。分次補(bǔ)鈣和隨餐食用有利于鈣的吸收和利用。提倡分次補(bǔ)鈣是因?yàn)橐淮纬源髣┝康拟}。雖然體內(nèi)的鈣量同時(shí)增加,但對(duì)鈣的吸收沒有幫助;建議隨餐食用鈣補(bǔ)充劑,因?yàn)槭澄镏械囊恍I(yíng)地
胃腸道消化后產(chǎn)生的維生素和某些物質(zhì)C、維生素D、乳糖、氨基酸等,可促進(jìn)鈣的吸收。
豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有大量的鈣,在凝固豆腐時(shí)加入鈣凝固劑,所以大多數(shù)不喝牛奶的人會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。然而,內(nèi)酯豆腐并不是鈣的好來源,因?yàn)樗惶砑逾}凝固劑,而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑。同時(shí),內(nèi)酯豆腐水分過多,蛋白質(zhì)和鈣含量高
低。除內(nèi)酯豆腐外,日本豆也不能用來補(bǔ)鈣。
就鈣含量而言,豆?jié){遠(yuǎn)不如牛奶。這是因?yàn)殡m然大豆的鈣含量不太低,但加入10杯水磨成豆?jié){后,含量稀釋得很低。喝一杯豆?jié){只是吃幾十顆豆子,鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處是它可以提供
植物雌激素,減少更年期婦女鈣流失。
很多人認(rèn)為歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)樗麄兿矚g牛肉。事實(shí)上,很多人吃很多牛肉
人,正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人3這是因?yàn)榕H獗旧砗}量極低一一所有的肉都
是這樣。
同時(shí),肉中含有大量的成酸元素,主要是磷、硫和氯,它們使血液流動(dòng)
液體趨于酸性,身體必須用食物和骨骼中的鈣離子中和成酸性元素,從而增加
加上體內(nèi)鈣的流失,減少鈣的吸收。因此,缺鈣的中老年人應(yīng)適當(dāng)控制肉類
紅肉和白肉的攝入量。
許多人喜歡動(dòng)物食品,但很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們認(rèn)為蔬菜中只有一些膳食纖維
與骨骼健康無關(guān)的維和維生素。
事實(shí)上,蔬菜不僅含有大量的鉀和鎂,還有助于維持酸堿平衡,減少鈣
流失本身也含有大量的鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜和小白
蔬菜、芥菜、芹菜等,都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。
許多減肥女性認(rèn)為,只要吃水果就能獲得足夠的蛋白質(zhì)和維生素,經(jīng)常用水
水果代替一頓飯。事實(shí)上,水果是一種有益于酸堿平衡的食物,但鈣并不好
蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏。
骨骼的形成需要大量的鈣和膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水
水果代替三餐,蛋白質(zhì)和鈣攝入嚴(yán)重不足,只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。
大多數(shù)飲料含有磷酸鹽,會(huì)嚴(yán)重阻礙鈣的吸收,促進(jìn)鈣的流動(dòng)
失去,可樂是最有害的,因?yàn)樗辛姿猁}。將人的牙齒和骨頭浸泡在可能中
它們會(huì)在音樂中慢慢溶解!精制糖也不利于鈣的吸收。
因此,所有需要補(bǔ)鈣的人都應(yīng)該嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶富含茶。
鉀離子含磷量低,氟元素促進(jìn)骨骼和牙齒的強(qiáng)壯。因此,喝茶對(duì)骨骼有益
康有益無害。