長期食用素食對身體健康有哪些挑戰(zhàn) 素食主義者眼疾病患病率較低
醫(yī)學家經(jīng)實驗證實,素食者高血壓性視網(wǎng)膜硬化發(fā)生率比非素食者要低得多,白內(nèi)障等其他眼病的發(fā)生率也比非素食者要低。研究人員認為,這可能與素食者會攝入更多的豆類、蔬菜和水果有關。
白內(nèi)障飲食禁忌
1、白內(nèi)障患者的飲食忌高糖飲食。白內(nèi)障是糖尿病患者的最常見并發(fā)癥之一,且易引起失明。一旦發(fā)現(xiàn)患有糖尿病即應努力節(jié)食,尤其是限制糖的攝入,對各種糖果甜食要禁食,對各種淀粉食物,每日也應嚴格限制攝入量,以避免加重糖尿病,誘發(fā)白內(nèi)障。
2、白內(nèi)障患者的飲食忌吃油膩肥厚食物。高血脂癥患者的白內(nèi)障發(fā)生率顯著增高,這是因為高脂血癥患者的血液呈高黏滯狀態(tài),血液流動較正常人緩慢,致使營養(yǎng)產(chǎn)生障礙;同時,高脂血癥患者多有動脈硬化,動脈硬化可造成房水屏障的功能障礙,使晶狀體營養(yǎng)失調(diào),代謝失常。因此。白內(nèi)障患者應忌食豬油、黃油、雞蛋黃、動物內(nèi)臟、全乳、冰淇淋等。
3、白內(nèi)障患者的飲食忌吃辛辣食物。老年性白內(nèi)障多因肝腎精血虧損,不能涵養(yǎng)雙目而致。若大量進食蔥、蒜、辣椒或油炸食物,能耗損陰精,加重雙目失養(yǎng),故忌多食。
白內(nèi)障生活禁忌
1、忌長時間久看、近看電視或打牌、看書,可使患者加速眼肌疲勞和視力減退。
2、忌用銅炊具燒水煮湯,因銅具燒水可溶解一些微量元素銅,破壞體內(nèi)的維生素而不利消除白內(nèi)障。
3、忌服鐵劑:因患者宜多喝茶,而茶則忌服鐵劑。
4、忌強烈日光曝曬:常受強烈光照射者可使患皮質(zhì)性白內(nèi)障的危險增加2.5倍,混合性白內(nèi)障增加4倍,因而須防護強烈日光的曝曬。
5、忌缺水、脫水:老年人有一次嚴重脫水(如頻發(fā)嘔吐、腹瀉),使其患白內(nèi)障的危險率較正常高4倍;有嚴重2次脫水者,其患白內(nèi)障的機率要高于正常人21倍。故平時特別是老年人不口渴也應適量喝水,并積極預防腹泄脫水。
6、忌多吃鹽:有人對3000名49~79歲的中老年人進行觀察,發(fā)現(xiàn)其飲食中多鹽的人患本病者為淡鹽者的2倍。故清淡飲食有助防治老年性白內(nèi)障。