樹莓的作用與功效 樹莓營養(yǎng)價(jià)值有哪些
樹莓又名山莓、山拋?zhàn)?、牛奶泡等，在我國南北各地均有分布。樹莓酸甜可口，營養(yǎng)價(jià)值較高，具有促進(jìn)消化、保護(hù)視力、美容養(yǎng)顏的功效。
功效作用
樹莓具有促進(jìn)消化、保護(hù)視力、美容養(yǎng)顏的作用。
促進(jìn)消化:
樹莓含有大量蘋果酸，能夠促進(jìn)腸道消化液的分泌，加快腸胃對(duì)食物的消化與吸收，因此適量食用樹莓有助于促進(jìn)消化。
保護(hù)視力:
樹莓中含有一定量的β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，為視網(wǎng)膜感光物質(zhì)提供豐富的原料。用眼較多的人群適量食用樹莓，可以保護(hù)視力、緩解眼疲勞。
美容養(yǎng)顏:
樹莓中含有維生素和黃酮類物質(zhì)，具有一定的抗氧化作用，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝及細(xì)胞再生，有助于修復(fù)皮膚、美容養(yǎng)顏。
營養(yǎng)價(jià)值
樹莓中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸、糖分等，還含有鈣、磷、鎂、鈉、鉀等礦物質(zhì)以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)元素。
適宜人群
大多數(shù)人都是可以吃樹莓的，尤其適合于消化不良者、用眼過度者、皮膚暗沉者。
一般人群:
樹莓是一種酸甜可口的水果，大多數(shù)人群都是可以食用的。
消化不良者:
樹莓能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充有機(jī)酸，有機(jī)酸可以刺激胃酸分泌，因此消化不良者適量食用樹莓，能夠促進(jìn)消化、提高脾胃運(yùn)化功能。
用眼過度者:
樹莓中含有一定量的β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，為視網(wǎng)膜感光物質(zhì)提供豐富的原料。用眼過度者適量食用樹莓，可以保護(hù)視力、緩解眼疲勞。
皮膚暗沉者:
樹莓中富含維生素和黃酮類物質(zhì)，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，減少黑色素沉積，改善皮膚暗沉的情況。
禁忌人群
腎虛火旺者最好不要食用。
原因:
腎虛火旺者食用樹莓后，可能會(huì)導(dǎo)致上火或加重原有病情，因此腎虛火旺者應(yīng)盡量避免食用。
特殊人群
嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
嬰幼兒:
樹莓中含有大量的有機(jī)酸，對(duì)口腔和胃腸的刺激比較大，嬰幼兒胃腸嬌嫩，食用后容易引起消化系統(tǒng)不適。
用量
根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
樹莓是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
樹莓酸甜可口，可用于制作飲品、甜點(diǎn)等，如鮮榨樹莓汁、樹莓蘋果汁、樹莓奶昔等。
樹莓蘋果汁:
將蘋果切成塊，香蕉去皮，共同榨汁。然后加入樹莓，充分混合后即可。
鮮榨樹莓汁:
將樹莓放入榨汁機(jī)中，加入蜂蜜、冰塊、冰水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
樹莓藍(lán)莓復(fù)合果汁:
將蘋果、菠蘿榨汁，然后放入藍(lán)莓、樹莓?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
樹莓奶昔:
用榨汁機(jī)將樹莓?dāng)囁椋缓蠹尤肱Ｄ?、冰塊，繼續(xù)攪拌至均勻即可。
樹莓果醬:
將樹莓洗凈搗碎，加入適量白糖、蜂蜜，攪拌均勻，然后加入淀粉和少量水，放入碗中，蒸十五分鐘攪拌均勻即可。
溫馨提示
樹莓存放的時(shí)間和處理樹莓的方式有關(guān)。在挑選的時(shí)候，就要盡量選擇新鮮的樹莓，一般可以保存1-2天，不宜保存時(shí)間過長。如果是選擇冷藏的方式進(jìn)行保存，一般可以保存3-5天。如果是選擇冷凍的方式保存，這個(gè)時(shí)間是相對(duì)較長的，一般可以保存1年左右。但是不建議冷凍保存，因?yàn)椴粌H樹莓會(huì)變得不夠新鮮，還會(huì)造成一定的營養(yǎng)流失。
