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吃生蠔的功效與作用 吃生蠔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

生蠔一般指牡蠣,,也叫蠔或海蠣子,為牡蠣科動(dòng)物牡蠣及其近緣動(dòng)物的全體,是海產(chǎn)貝殼。生蠔軟體有殼,依附寄生的動(dòng)物而生,咸淡水交界處所產(chǎn)的生蠔尤為肥美。生蠔肉可供食用,又能提制蠔油,肉、殼、油都可入藥。生蠔具有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)鈣、益智健腦等功效。

功效作用

生蠔有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)鈣、益智健腦的作用。

美容養(yǎng)顏:

生蠔中含有大量的鐵和銅,對(duì)缺鐵性貧血很有效,而且含有大量人體所缺的亞鉛,可以防止皮膚干燥,促進(jìn)皮膚新陳代謝,分解皮下黑色素,減少黑色素沉積,使皮膚更加光滑。

補(bǔ)鈣:

生蠔含有豐富的磷和鈣,且磷元素有助于人體對(duì)鈣的吸收。生蠔中鋅的含量也非常高,能夠很好的預(yù)防缺鋅,對(duì)兒童或成人的心血管、智力及性功能方面有一定作用。

益智健腦:

生蠔中含有豐富的?;撬?、DHA等營(yíng)養(yǎng)成分,是智力發(fā)育所必需的重要元素,其中含有糖原,也是人體能量?jī)?chǔ)存的一種基本形式,可以提高人體的體能和腦力。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生蠔肉營(yíng)養(yǎng)豐富,富含人體必需的氨基酸,還含有糖元、?;撬帷⒐入赘仕?、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2及鋇、銅、鋅、錳、磷、鈣、鎂等物質(zhì)。生蠔是所有食物中含鋅最豐富的,富含蛋白鋅,是很好的補(bǔ)鋅食物。生蠔當(dāng)中還有大量的蛋白質(zhì)、甲殼素、鈣離子等。

適宜人群

大部分人群都可以吃生蠔,尤其適用于皮膚暗淡者、體質(zhì)較差者,及用腦過(guò)度的人群。

一般人群:

生蠔味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合大多數(shù)人群食用。

皮膚暗淡者:

生蠔中含有大量的維生素及微量元素,還含有多種氨基酸成分,可以防止皮膚干燥,促進(jìn)皮膚新陳代謝,分解皮下黑色素,減少黑色素沉積,使皮膚更加光滑。

體質(zhì)較差者:

生蠔含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分,食用生蠔能夠使人體所需的營(yíng)養(yǎng)得到補(bǔ)充,從而提高身體素質(zhì)。

用腦過(guò)度的人群:

生蠔中含有豐富的牛磺酸、DHA等營(yíng)養(yǎng)成分,是智力發(fā)育所必需的重要元素,用腦過(guò)度者可以適量食用生蠔,以改善疲勞狀態(tài)。

禁忌人群

關(guān)節(jié)炎患者及對(duì)海鮮過(guò)敏者禁用。

關(guān)節(jié)炎患者:

生蠔含有較多的尿酸,被人體吸收后會(huì)在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

對(duì)海鮮過(guò)敏者:

對(duì)海鮮過(guò)敏的人群食用生蠔有可能會(huì)誘發(fā)全身的過(guò)敏。

特殊人群

孕婦、兒童可適量食用。

孕婦:

生蠔所含的豐富微量元素和糖元,對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處,所以孕婦可以適量食用。

兒童:

生蠔所含的?;撬帷HA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素,兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段,適量食用可以促進(jìn)大腦發(fā)育。

用量

一般常規(guī)大小的生蠔,建議一次吃1-3個(gè)即可。

不宜同用

生蠔是可以和大多數(shù)食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

生蠔一般可炭烤、炒、蒸食。

炭烤生蠔:

新鮮的生蠔,佐以黃油、大蒜水、辣椒等,在炭火上炙烤片刻,撒上適量鹽調(diào)味即可食用。

鮮炒生蠔:

將新鮮的生蠔與姜、蔥等配料同炒,加入鹽、生抽、蠔油、酒、香油等調(diào)料即可。

蒸蒜蓉生蠔:

當(dāng)鍋中的油溫?zé)崃撕?,放入小米椒、洋蔥、蒜沫,再加入調(diào)料,煸炒一會(huì)兒出鍋,然后把炒后的作料放到生蠔上,上鍋蒸10分鐘,即可食用。

蒸生蠔:

將生蠔用刷子洗干凈,生蠔平面朝上、鼓面朝下平鋪蒸鍋上,水里加生姜和酒,大火燒開(kāi)繼續(xù)蒸3分鐘即可出鍋。

生蠔煎蛋:

生蠔焯水兩分鐘撈起,放涼后放入蛋液,下鍋煎熟就可以食用了。

溫馨提示

在選購(gòu)優(yōu)質(zhì)生蠔時(shí)應(yīng)注意體大肥實(shí)、顏色淡黃、個(gè)體均勻、干燥、表面顏色褐紅為最佳。煮熟的生蠔,殼是稍微打開(kāi)的,這表示煮之前是活的。如果是死后去煮,殼是緊閉的,因?yàn)榛钪模蟮臅r(shí)候有反應(yīng),故貝殼張開(kāi),而死的沒(méi)有反應(yīng)。

藥品資訊

  • 鹿精培元膠囊

    2025-03-12

    鹿精培元膠囊對(duì)于提升男性性功能具有一定的幫助。這種產(chǎn)品可能通過(guò)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌來(lái)改善性能力,但效果因人而異,并非對(duì)所有人都有同樣的效果。在分析鹿精培元膠囊的作用時(shí),可以注意到它可能含有一些對(duì)男性生

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    2025-03-12

    奧美拉唑膠囊是一種常用于治療胃酸過(guò)多相關(guān)癥狀的藥物。它通過(guò)抑制胃酸分泌來(lái)緩解癥狀,如胃潰瘍、胃食管反流病等。奧美拉唑膠囊的主要作用機(jī)制是阻斷胃壁細(xì)胞中的質(zhì)子泵,從而減少胃酸的生成。這種藥物對(duì)于治療輕度

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    2025-03-12

    五加生化膠囊對(duì)于緩解痛經(jīng)癥狀具有一定的效果。這種膠囊含有多種中草藥成分,通過(guò)調(diào)和氣血、溫經(jīng)止痛的作用,有助于改善血液循環(huán),減輕經(jīng)期腹痛。痛經(jīng)可能由多種因素引起,如子宮收縮過(guò)度、血液循環(huán)不暢等。五加生化

  • 通便靈膠囊

    2025-03-12

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  • 雙氯芬酸納緩釋膠囊是一種用于緩解疼痛和炎癥的藥物。它對(duì)輕至中度的疼痛,如關(guān)節(jié)炎、肌肉疼痛等有一定的緩解作用。雙氯芬酸納緩釋膠囊通過(guò)抑制前列腺素的合成,減少炎癥和疼痛。它的效果通常在服用后幾小時(shí)內(nèi)開(kāi)始顯

  • 蘇黃止咳膠囊對(duì)于緩解咳嗽癥狀具有一定的效果。這種藥物主要通過(guò)調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng),減輕呼吸道炎癥反應(yīng),從而緩解咳嗽。它適用于因感冒、支氣管炎等引起的咳嗽癥狀。蘇黃止咳膠囊的效果因人而異,通常在正確使用的情

  • 坦索羅辛緩釋膠囊對(duì)于緩解前列腺增生引起的下尿路癥狀具有一定的效果。這種膠囊通過(guò)作用于前列腺和膀胱頸部的平滑肌,幫助改善尿流,減少尿頻、尿急和夜尿等癥狀。前列腺增生是一種常見(jiàn)的男性老年疾病,其癥狀包括排

  • 護(hù)肝膠囊

    2025-03-12

    護(hù)肝膠囊可能對(duì)肝臟健康有一定的幫助,但并非所有情況下都適用。護(hù)肝膠囊通常含有一些對(duì)肝臟有益的成分,如維生素、氨基酸等,它們可以幫助改善肝功能,促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。然而,護(hù)肝膠囊的效果因人而異,對(duì)于肝臟疾病

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    2025-03-12

    腰痛可能由多種原因引起,包括肌肉勞損、腰椎間盤(pán)突出、腰椎退行性病變等。這些情況都可能導(dǎo)致腰部疼痛,影響日?;顒?dòng)。腰痛的原因多種多樣,常見(jiàn)的有長(zhǎng)時(shí)間不良姿勢(shì)導(dǎo)致的肌肉勞損,不常見(jiàn)的則可能是由于腰椎間盤(pán)突

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    2025-03-12

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  • 利血平作為一種降壓藥物,其作用機(jī)制主要是通過(guò)影響神經(jīng)遞質(zhì)的釋放來(lái)降低血壓。它能夠阻止交感神經(jīng)末梢釋放去甲腎上腺素,從而減少血管收縮,降低血壓。利血平通過(guò)抑制交感神經(jīng)系統(tǒng)的活性,減少心臟的負(fù)荷和血管的阻

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