楊桃的功效與作用 楊桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
楊桃是酢漿草科陽(yáng)桃屬植物陽(yáng)桃的果實(shí),外形呈五菱型,橫切面猶如星星,十分美觀。其果皮光滑且顏色鮮艷(一般成熟的楊桃果皮為金色),果肉黃亮脆嫩,爽甜多汁,香味馥郁。原產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印度尼西亞,廣泛種植于熱帶各地。中國(guó)廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南有栽培。楊桃含大量的草酸、檸檬酸、蘋果酸等酸性成分,還含有糖類、維生素C、維生素B族、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。具有開胃消食、生津止渴的作用。
功效作用
楊桃具有開胃消食、生津止渴的作用。
開胃消食、生津止渴:
楊桃中含有豐富的水分、維生素C及有機(jī)酸,可誘導(dǎo)唾液分泌、促進(jìn)食物消化、快速止渴。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
楊桃含大量的草酸、檸檬酸、蘋果酸等酸性成分,還含有糖類、維生素C、維生素B族、胡蘿卜素、鎂、磷、鉀、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
楊桃是一種酸甜爽口的水果,大多數(shù)人群都是可以食用楊桃的。
禁忌人群
對(duì)楊桃過(guò)敏的人群、胃潰瘍的人群不宜食用。
過(guò)敏者:
對(duì)楊桃過(guò)敏的人不宜食用楊桃,以免引起過(guò)敏反應(yīng)。
胃潰瘍者:
楊桃的酸性較強(qiáng),胃潰瘍的人食用可能會(huì)加重胃部不適,所以不宜食用。
特殊人群
兒童不宜多食楊桃。
兒童:
楊桃酸性較強(qiáng),兒童食用過(guò)多可能會(huì)引起消化系統(tǒng)不適癥狀,家長(zhǎng)要注意不要讓兒童多吃楊桃。
用量
可依據(jù)個(gè)人喜好,適量食用。
不宜同用
楊桃是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
楊桃可直接食用,或榨汁,制作楊桃甜品等,例如楊桃汁、拔絲楊桃。
楊桃汁:
將楊桃洗干凈,削皮取籽后,放進(jìn)榨汁機(jī)里,榨成果汁飲用。
拔絲楊桃:
熬制白糖至焦糖色,將準(zhǔn)備好的楊桃倒入翻炒,出鍋即可食用。
楊桃瘦肉湯:
湯鍋里放水,放入姜片、蜜棗,等水燒開了,放入瘦肉和楊桃,水再開后中火煲半小時(shí)再轉(zhuǎn)小火1小時(shí),加入適量鹽調(diào)味即可。
楊桃豬肉湯:
燒滾適量水,下姜片、甜菜頭、楊桃、胡蘿卜和豬肉,水滾后改慢火煲二小時(shí),下鹽調(diào)味即成。
陳皮楊桃燉豬骨:
將尾骨用大火煮20min,然后放入楊桃片及米酒繼續(xù)燉煮約20分鐘,最后依個(gè)人喜好加入調(diào)味料調(diào)味即可。
溫馨提示
楊桃有酸、甜兩種。酸楊桃多用作調(diào)料或加工成蜜餞;甜楊桃果肉厚實(shí),清甜爽口,是我們常吃的水果。成熟的楊桃不易保存,所以北方人們常吃到酸度較高,甜度略差的楊桃,喜歡楊桃的朋友有機(jī)會(huì)可以到南方地區(qū)體會(huì)成熟甜楊桃的優(yōu)質(zhì)口感。