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糯米的功效與作用 糯米營養(yǎng)價值有哪些

糯米是糯稻脫殼的米,主產(chǎn)于我國南方。其營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,可以補充營養(yǎng),還能緩解尿頻,對脾胃也有一定的溫暖保護作用。

功效作用

糯米可以補充營養(yǎng),還能緩解尿頻,對脾胃也有一定的溫暖保護作用。

補充營養(yǎng):

糯米富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協(xié)助淀粉與脂肪代謝,提供熱量,恢復體力;豐富的B族維生素可以促進食欲、改善神經(jīng)系統(tǒng)。

緩解尿頻:

糯米有一定收澀、止汗作用?!侗静菥V目》云:“糯米暖脾胃,止虛寒瀉痢?!币虼?,尿頻、經(jīng)常出虛汗的患者,可以經(jīng)常食用糯米,既可防病又能強身。

溫暖脾胃:

糯米性甘平,能溫暖脾胃,補益中氣,對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

營養(yǎng)價值

每100克糯米中含蛋白質(zhì)6.5克,脂肪1.3克,碳水化合物80.3克,鈣19毫克,磷155毫克,鐵6.7毫克。此外,糯米還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

糯米營養(yǎng)豐富,適合大多數(shù)人群食用。

禁忌人群

老人、小孩、消化道炎癥患者宜少吃。

老人、小孩:

糯米黏性強,不易消化,老人脾胃功能較差應慎用。小孩也不宜吃太多,避免引起消化不良。

消化道炎癥患者:

糯米所含淀粉為支鏈淀粉,在腸胃中難以消化水解,如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥者,應該少食。

特殊人群

孕婦可適量食用。嬰幼兒不宜食用。

孕婦:

糯米里面含有豐富的鈣、鎂、磷等微量元素,對孕婦和胎兒都有利。而且糯米屬于溫性的食物,尤其適合懷孕中期脾氣虛弱、身體疲倦無力、睡眠不好的女性朋友食用。

嬰幼兒:

一般情況下,1歲以下的寶寶不建議食用糯米或者是糯米食品,這是由于糯米難以消化,寶寶食用后,有可能會黏在食道,從而引起呼吸不暢。

用量

根據(jù)自身情況適量食用,不宜吃太多,避免消化不良。

不宜同用

糯米不宜與肉類同食。

禁忌原理:

糯米營養(yǎng)價值較高,但比較粘膩不易消化,而肉類食物比較油膩,也不利于脾胃消化,兩者同食后可能會引起腸胃不適。因此在食用過多油膩菜肴之后,應當避免吃大量糯米。

食用方法

糯米可以直接加熱做成米飯、稀粥食用,也可以制作各種小吃,如粽子、年糕等。

江米糕:

將蜜豆攪打成蓉,蒸好的紫薯壓成泥,在壽司卷上將糯米搟成圓餅,對半鋪上紫薯泥、蜜豆蓉,卷起,切小塊即可食用。

糯米點心:

用開水將兩種面粉、糖用筷子不停的攪拌,捏成面團,蓋保鮮膜餳上二十分鐘。將面團搟成皮,把紅豆沙球包進去,蒸熟即可。

八寶飯:

將豬油、白糖、糯米拌勻。碗里擺入紅棗、瓜子仁等果仁。在碗里鋪一層糯米飯,然后擠入紅豆沙,用糯米蓋住豆沙,蒸完就可以吃了。

粉蒸排骨:

大米、糯米、花椒、八角一起放進炒鍋,小火干炒;將炒好的米、香料一起打碎,在排骨均勻沾裹上米粉。大火蒸30分鐘,即可食用。

珍珠丸子:

泡發(fā)的糯米瀝干,將生姜切成姜碎,與五花肉混合打成肉餡,在餡中加調(diào)料攪拌,搓成丸,肉丸表面沾上適量糯米,蒸完就可以吃了。

溫馨提示

糯米因其性黏滯,難以消化,故不宜多食。

藥品資訊

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    2025-03-10

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  • 尿路感染可能需要使用抗生素治療,但具體藥物選擇應由醫(yī)生根據(jù)病情和細菌敏感性測試結(jié)果來決定。尿路感染是由細菌引起的,抗生素是治療尿路感染的主要藥物。常見的抗生素有青霉素類、頭孢菌素類和氟喹諾酮類等。這些

  • 蒲地藍消炎片作為一種常用的中成藥,其副作用相對較小。在正確使用的情況下,大多數(shù)人能夠安全地服用。蒲地藍消炎片的常見副作用包括輕微的胃腸道不適,如惡心、腹瀉等,這些癥狀通常較為輕微,且在停藥后可自行緩解

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