多喝檸檬水能抗癌、防新冠?木瓜片對新冠有治療作用嗎
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網(wǎng)傳檸檬水能抗癌、防新冠，這是真的嗎？我們一起來看看！
多喝檸檬水能抗癌？
說檸檬水能抗癌的原因，一方面是源于檸檬有抗氧化物質(zhì)，另一方面是說檸檬水能調(diào)節(jié)酸堿平衡，但其實(shí)這兩個(gè)答案都不靠譜。
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抗氧化物質(zhì)能抗癌？
雖然有很多文獻(xiàn)報(bào)道發(fā)現(xiàn)，檸檬含有的多種生物成分，包括單萜類、香豆素類、類黃酮和檸檬苦素類似物等，都具有一定的抗氧化和抗癌作用。
但大多數(shù)研究還處于細(xì)胞層面或動物實(shí)驗(yàn)階段，并未在人體上進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，也未能確定有效劑量和副作用等，仍需要深入研究。
2
可以改變?nèi)梭w酸堿平衡？
人體的酸堿平衡體系是非常復(fù)雜和精密的，幾乎不會受到食物影響和改變。所以，就算喝再多檸檬水也無法改變?nèi)梭w酸堿度，更不要指望靠檸檬水來抗癌。
總的來說，關(guān)于“檸檬能抗癌”的相關(guān)說法，都是無稽之談。且檸檬富含果酸、檸檬酸、蘋果酸等，攝入過多會刺激胃粘膜，引起胃部不適，尤其本身就有胃炎、胃潰瘍等基礎(chǔ)疾病的人更要當(dāng)心。
除了抗癌，最近還有個(gè)新傳言——檸檬水可以補(bǔ)充維C，防新冠，這個(gè)說法又可信嗎？
多喝檸檬水能預(yù)防新冠？
維C可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能動力，提高殺菌能力；同時(shí)促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成，提高機(jī)體對外來和惡變細(xì)胞的識別和殺滅。
此外，維C還參與免疫球蛋白的合成，促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒信使核糖核酸的轉(zhuǎn)錄，抑制病毒的增生，從多方面提高人體的抗病能力。因此，防疫中心呼吁廣大民眾適當(dāng)補(bǔ)充維生素C，提高自身抵抗力，這對于防新冠、流感等都有好處。
但其實(shí)檸檬的維生素C含量并不高，只有22mg/100g。切幾片檸檬泡在水里，能溶解出的維生素C含量就更少了，很難起到強(qiáng)體質(zhì)的作用。想要補(bǔ)充維C，不妨吃點(diǎn)冬棗、獼猴桃、山楂、草莓、木瓜等。
說到這里，很多人會想，那檸檬泡水真的一點(diǎn)好處也沒有嗎？
檸檬水有三個(gè)出乎意料的好處
1
輔助控糖
檸檬的GI（升糖指數(shù)）為34，是低GI的食物，糖分為4.9g/100g。在食用檸檬后，一般不會給血糖帶來過大的影響。
《食品化學(xué)》上發(fā)表的一項(xiàng)研究指出，糖尿病患者隨餐時(shí)喝檸檬汁，可以讓胃部的Ph值保持在低于2.5的環(huán)境下，這樣可以起到輔助控糖作用。
2
促進(jìn)消化
檸檬水可以起到促進(jìn)胃液分泌，幫助消化、促進(jìn)排便的作用。
3
凈化尿道
檸檬水具有不錯(cuò)的利尿效果，可以讓體內(nèi)的一些代謝廢物盡快排出體外，起到凈化尿道的作用。
檸檬的正確泡法
1
鮮檸檬帶皮切薄
干檸檬既經(jīng)過了脫水處理又長時(shí)間暴露在空氣中，其中的營養(yǎng)物質(zhì)會有所流失，所以選擇新鮮的更好。
鮮檸檬要帶皮切薄片，因?yàn)槠さ念慄S酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面。而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。
2
水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來；如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。
有人擔(dān)心，熱水會導(dǎo)致維生素C的損失。其實(shí)，檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好。
因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
3
檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時(shí)換片新的即可。
過濃的檸檬水，會侵蝕牙齒表面的琺瑯質(zhì)，令牙齒變得脆弱敏感；本身有胃食管反流以及胃潰瘍者，也會加重胃部不適。
