白桃干

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

白桃果實圓形,果頂平四,四洼窄小,略現(xiàn)頂尖,周圍有4~5條縱線,使果頂顯出4~5個較平的突起。果梗極短,梗洼深、較窄;果面底色黃綠,陽面有紅色或粉紅色暈,淡黃、淡紅、紅、紫紅色相間,美觀艷麗;果肉白色,肥厚,脆甜,多汁,有香味,硬溶質(zhì),質(zhì)極硬,充分成熟時,陽面果肉間有水紅色,陰面淡黃色。果實極耐貯藏,采后在室內(nèi)可自然存放15~20天,長期貯后果肉變軟,汁更多,香甜宜人,風(fēng)味更美,果肉稀軟時仍然離核,缺點是梗洼與梗洼周圍有時有灰色銹。

?藥用價值

1. 桃有補益氣血,養(yǎng)陰生津的作用,可用于大病之后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者。

2. 桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

3. 桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。

4. 桃仁有活血化淤,潤腸通便作用,可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療。

5. 桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中樞而止咳,同時能使血壓下降,可用于高血壓病人的輔助治療。

6. 桃肉味甘酸、性溫,歸胃、大腸經(jīng);具有養(yǎng)陰、生津、潤燥活血的功效;主治夏日口渴,便秘,痛經(jīng),虛勞喘咳,疝氣疼痛,遺精,自汗,盜汗等癥。

?食物相克

暫無

?食物毒性

禁忌人群:

氣虛者以及糖尿病患者少食白桃

白桃不宜與冷飲食用,否則會引起腹脹腹瀉。

?制作過程

用料：桃子16個、白糖3勺（根據(jù)個人喜好）、檸檬半個

做法：

1、桃子洗凈，去皮切塊（桃子要選生一點的，已經(jīng)熟透變軟的不要）

2、在切好的桃片中放入白糖顛勻，讓每塊桃子都能沾到白糖，為了能腌制出水分，加保鮮膜覆蓋后放入冰箱冷藏24小時！

3、將腌制后的桃片撈出，將剩下的桃汁倒入鍋中，加入切塊的半個檸檬，大火煮開收汁到一半，倒入桃片煮透即可，記得一定要將桃肉煮透，即沒有生硬的白色，這樣曬出來的桃干更透明，吃起來更有嚼勁。

4、沒有太陽就烘烤吧：將煮透的桃片倒入烤盤150度烘烤數(shù)小時（要墊上一張油紙，不然會黏在烤盤），在烘烤的過程中記得翻動，不然有些地方會焦掉，有些地方還很濕！烤出來的表面會比較粘，有嚼勁！

如果有太陽就直接暴曬吧，曬出來的相對干一些，表面不粘，有點像紅薯條！看個人喜好吧！然后直接裝罐子里封存，放冰箱冷凍可以吃很久的！

?保存方式

裝罐子里封存，放冰箱冷凍貯存時間更久