菠蘿干

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

1、減肥

菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

2、美容

防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

3、保健

促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。

4、消除水腫

溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

?藥用價(jià)值

1、助消化，促進(jìn)食欲

具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。

2、去油膩，清理腸胃

菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。

3、消除感冒

燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

4、利尿

適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。

?食物相克

菠蘿+蘿卜：同時(shí)食用蘿卜跟菠蘿的話不僅會(huì)降低其營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)促使菠蘿含有的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，而這兩個(gè)東西會(huì)抑制甲狀腺功能，誘發(fā)甲狀腺腫；

菠蘿+雞蛋：雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，菠蘿則含有豐富的果酸，果酸可以使蛋白質(zhì)凝固，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。因此雞蛋和菠蘿同時(shí)食用，對(duì)健康不利；

菠蘿+牛奶：與雞蛋相似，牛奶也是含有大量蛋白質(zhì)的食物，菠蘿中的果酸依舊會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，影響吸收消化；

?食物毒性

糖尿病人不宜食用鳳梨干。

?制作過程

食材：菠蘿250g、鹽適量

做法

1. 菠蘿去皮洗凈，干凈盆里放入溫開水，和適量鹽，浸泡20分鐘（泡鹽水可以去酶抗敏，更甜一點(diǎn)）

2. 切成8mm的薄片，越薄時(shí)間越短

3. 放進(jìn)風(fēng)干機(jī)擺好

4.調(diào)好時(shí)間，大約6小時(shí)，也可按照你喜歡的軟硬程度控制時(shí)間

5. 一次吃不完要放進(jìn)密封袋或者密封罐密封放好，不然會(huì)回潮，口感會(huì)沒那么好

?保存方式

放進(jìn)密封袋或者密封罐密封保存