牛肚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，這樣的食材不僅對(duì)身體的健康很有幫助，而且牛肚的做法也是比較多，那我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，也是要選擇對(duì)牛肚營(yíng)養(yǎng)保留很好的方法，這樣對(duì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素上，才會(huì)有很好的作用，對(duì)我們?nèi)绾沃谱鞑藕媚?，爆炒牛肚是不錯(cuò)之選。
牛肚的做法有很多選擇，但是爆炒牛肚，不僅讓它的口感獨(dú)特，而且在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，也都是很豐富，因此對(duì)我們很多人來(lái)講，這都是最佳之選，下面就詳細(xì)的介紹它的制作方法。
爆炒牛肚的做法：
材料：牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋蔥
做法：
1、把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開(kāi)水加八角料酒香葉煮20分鐘撈起切絲。2、毛芹洗凈去葉切段，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，洋蔥切絲。
3、熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味級(jí)鮮炒勻。
5、加洋蔥炒出香味，加毛芹、鹽炒勻。
6、加雞精胡椒粉炒勻出鍋
麻香牛肚的做法：
材料：牛肚 金針菇 姜 料酒醋 八角 五香粉 花椒粉 麻油 生抽 香蔥
做法：
1、牛肚泡在鹽水里片刻洗去污垢 用開(kāi)水燙一下
2、鍋里放水燒開(kāi)放入燙好的牛肚 放姜 料酒少量醋 八角小火煮90-120分鐘 放鹽 關(guān)火放涼
3、金針菇洗凈開(kāi)水燙熟 放涼撈出瀝干水份
4、把牛肚撈出切絲 放入金針菇 五香粉花椒粉 麻油 生抽拌一下撒上香蔥即可
牛肚的做法中，以上是很好選擇，對(duì)這樣的制作方式，不僅可以很好的學(xué)會(huì)，而且在制作的時(shí)候，也都是可以很好的操作，它的制作流程并不是很復(fù)雜，在食材搭配上，也都是很有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)人體消化很有幫助。
